Заправка для борща со свеклой и морковкой - простой рецепт борщевки на зиму

Заправка для борща со свеклой и морковкой — простой рецепт борщевки на зиму

Сохраните статью в соцсети:

Теплый приветик дорогим хозяюшкам! Сегодня будем готовить так называемую «борщевку», она же заправка для борща.

Ее также называют заправкой для ленивых, но любая благоразумная хозяйка знает, что дело тут вовсе не в лени, а в экономии времени на приготовление борща.

А если время на готовке сэкономлено, то на другие дела его останется больше!

борщевая заправка из свеклы и моркови

Итак, наша задача приготовить вот такую красивую, яркую и вкусную борщевку, которая в банках у нас может стоять всю зиму.

И которую в любой момент можно достать и употребить по назначению.

Из данных составляющих у нас на выходе получится 500г заправки.

Ингредиенты

  • Свёкла — 3 шт
  • Помидоры — 5 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Масло — 125 мл
  • Соль — 0,5 ст. ложки
  • Лук — 1 шт
  • Перец — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Уксус — 9% 50 мл

Приготовление

Подготовим все ингредиенты: свеклу, морковь и томаты очистим от кожуры.

борщевая заправка

В этом рецепте лучшим нашим другом будет блендер. Можно конечно и на терке тереть овощи, но представляете, какое это трудоемкое занятие.

Поэтому лучше воспользоваться достижениями кухонной техники.

Старайтесь, чтобы овощи остались кусочками и не превратились в пюре, это важно!

Измельчите свеклу в чаше блендера, выложите ее в отдельную посуду.

борщевая заправка

Точно так же поступите с морковью и перцем.

борщевая заправка

Помидоры не жалейте, взбейте их в вот такое водянистое пюре.

борщевая заправка

Лук и чеснок тоже перемалываем. Берегите глаза. Если любите лук кусочками — не пользуйтесь блендером, порежьте ножом.

борщевая заправка

При желании можно добавить в этот рецепт нарезанную капусту.

Далее соединяем все вместе в одной кастрюле. У нас это чаша мультиварки, в которой мы продолжим готовку.

Посолим, если нужно можно и подсластить по вкусу. А также добавим подсолнечное масло.

борщевая заправка

Поставим все на программу «Тушение» на 40 минут.

Если у вас нет мультиварки, аналогичным образом помещаем все в кастрюльку и ставим на плиту на слабый огонь на 40 минут (отсчет ведем после начала кипения).

борщевая заправка

За 5 минут до готовности вливаем уксус.

Наша густая, ароматная и очень вкусная борщевая заправка готова!

борщевая заправка

Разложите ее по стерильным баночкам, закатайте. После чего переверните на крышку и укутайте до полного остывания.

борщевая заправка

Такая заправочка хранится всю зиму в прохладном темном месте.

Если любите кусочки покрупнее, то все ингредиенты можно нарезать вручную брусочками или натереть на терке.

Заправка добавляется в борщ в конце, после готовности картофеля и капусты. После чего его сразу же можно выключать, т.к. заправка у нас готовая, варить ее не нужно.

Приятного вам аппетита!

10 422 просмотров
Сохраните статью в соцсети:

Один комментарий

  • Мы тоже на зиму консервируем заправку для борща, но у меня есть своя хитрость, кладу в нее немного сахара. У борща получается нежный, чуть сладковатый вкус. Такой борщ любит все мое семейство.

    Ответ

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

error: Alert: Контент защищен от копирования