Top.Mail.Ru
Заправка для борща со свеклой и морковкой - простой рецепт борщевки на зиму

Заправка для борща со свеклой и морковкой — простой рецепт борщевки на зиму

Теплый приветик дорогим хозяюшкам! Сегодня будем готовить так называемую «борщевку», она же заправка для борща.

борщевая заправка из свеклы и моркови

Ее также называют заправкой для ленивых, но любая благоразумная хозяйка знает, что дело тут вовсе не в лени, а в экономии времени на приготовление борща.

А если время на готовке сэкономлено, то на другие дела его останется больше!

Итак, наша задача приготовить вот такую красивую, яркую и вкусную борщевку, которая в банках у нас может стоять всю зиму. И которую в любой момент можно достать и употребить по назначению.

Заправка для борща на зиму

Из данных составляющих у нас на выходе получится 500г заправки.

Ингредиенты:

  • Свёкла — 3 шт
  • Помидоры — 5 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Масло — 125 мл
  • Соль — 0,5 ст. ложки
  • Лук — 1 шт
  • Перец — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Уксус — 9% 50 мл

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты: свеклу, морковь и томаты очистим от кожуры.

борщевая заправка

В этом рецепте лучшим нашим другом будет блендер. Можно конечно и на терке тереть овощи, но представляете, какое это трудоемкое занятие.

Поэтому лучше воспользоваться достижениями кухонной техники.

Старайтесь, чтобы овощи остались кусочками и не превратились в пюре, это важно!

Измельчите свеклу в чаше блендера, выложите ее в отдельную посуду.

борщевая заправка

Точно так же поступите с морковью и перцем.

борщевая заправка

Помидоры не жалейте, взбейте их в вот такое водянистое пюре.

борщевая заправка

Лук и чеснок тоже перемалываем. Берегите глаза. Если любите лук кусочками — не пользуйтесь блендером, порежьте ножом.

борщевая заправка

При желании можно добавить в этот рецепт нарезанную капусту.

Далее соединяем все вместе в одной кастрюле. У нас это чаша мультиварки, в которой мы продолжим готовку.

Посолим, если нужно можно и подсластить по вкусу. А также добавим подсолнечное масло.

борщевая заправка

Поставим все на программу «Тушение» на 40 минут.

Если у вас нет мультиварки, аналогичным образом помещаем все в кастрюльку и ставим на плиту на слабый огонь на 40 минут (отсчет ведем после начала кипения).

борщевая заправка

За 5 минут до готовности вливаем уксус.

Наша густая, ароматная и очень вкусная борщевая заправка готова!

борщевая заправка

Разложите ее по стерильным баночкам, закатайте. После чего переверните на крышку и укутайте до полного остывания.

борщевая заправка

Такая заправочка хранится всю зиму в прохладном темном месте.

Если любите кусочки покрупнее, то все ингредиенты можно нарезать вручную брусочками или натереть на терке.

Заправка добавляется в борщ в конце, после готовности картофеля и капусты. После чего его сразу же можно выключать, т.к. заправка у нас готовая, варить ее не нужно.

Приятного вам аппетита!

14 053 просмотров

Один комментарий

  • Мы тоже на зиму консервируем заправку для борща, но у меня есть своя хитрость, кладу в нее немного сахара. У борща получается нежный, чуть сладковатый вкус. Такой борщ любит все мое семейство.

    Ответ

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector