Дыня на зиму в банках рецепты
Дыня на зиму — когда-нибудь пробовали такую заготовку?
Заготовки на зиму сами по себе – это настоящая магия. Яркие летние вкусы сохраняются в баночках и радуют нас в холодные месяцы. Одной из таких необычных заготовок является дыня. Да-да, не удивляйтесь, дыню можно закрывать в банки, и она получается невероятно ароматной и сладкой, сохраняя свой сочный вкус и летнее тепло.
Этот способ заготовки стал настоящим открытием в нашей семье, и теперь мы с удовольствием делаем эту вкуснятину каждый год. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом, как приготовить дыню на зиму в банках, чтобы в любое время года можно было наслаждаться этим удивительным лакомством.
Дыня на зиму в банках
Эти ароматные дольки дыни я впервые попробовала на Рождество у сестры, и с тех пор не могу забыть этот восхитительный вкус. Они просто таяли во рту!
В том году сестра сделала всего три баночки на пробу, а в этом мы не удержались и закрыли гораздо больше. Приготовление этого чуда простое, но результат точно порадует вас, особенно когда зимой откроете баночку сладкой, сочной дыни.
Ингредиенты (на 2-2,5 кг дыни):
- Дыня — 2-2,5 кг
- Сахар — 2 стакана
- Лимонная кислота — 1 ч.л.
- Вода — 1 литр
Пошаговое приготовление:
- Подготовка сиропа: В литровую банку добавляем 2 стакана сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Доливаем банку водой, перемешиваем до полного растворения сахара и переливаем содержимое в кастрюлю. Ставим на плиту и доводим до кипения, получая ароматный сладкий сироп.
- Подготовка дыни: Пока сироп закипает, чистим дыню от кожуры и нарезаем её небольшими кусочками. Важно, чтобы дольки не были слишком крупными, чтобы они равномерно пропитались сиропом. Подготовленную дыню раскладываем по заранее стерилизованным банкам, наполняя их примерно до верха.
- Заливка и стерилизация: Заливаем дыню кипящим сиропом так, чтобы она была полностью покрыта. Затем аккуратно помещаем банки в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Банки должны быть погружены по «плечики». Стерилизуем дыню в течение 10 минут на слабом огне.
- Закатка: После стерилизации герметично закатываем банки с дыней, переворачиваем их вверх дном и укутываем в тёплое одеяло. Оставляем банки в таком положении до полного остывания, чтобы варенье полностью «дозрело».
- Хранение: Готовые банки с дыней храним в прохладном месте. Открыв такую баночку зимой, вы сможете насладиться вкусом сочной дыни, которая станет прекрасным дополнением к десертам или просто вкусным лакомством.
Приятного аппетита!