Фунчоза с курицей и овощами

Приветствую, друзья! На моем столе сегодня фунчоза с курицей и овощами.

Это безумно вкусное и легкое в приготовлении блюдо азиатской кухни. Если кто-то с ним еще не знаком, то очень хочется вам его представить.

В моем блоге есть еще похожее блюдо: свинина терияки с овощами.

Они оба мои любимые, настольные и бережной рукой занесены в список на скорую руку, с необычными блюдами, которыми можно удивить гостей.

Фунчоза, она же «стеклянная лапша», сама по себе не имеет выраженного вкуса. Но она отлично впитывает вкус и аромат других продуктов-компаньонов и становится для них выгодным фоном.

В компании лука, моркови и сладкого перчика, с нежной курочкой, она превращается в восхитительное угощение. Давайте приготовим!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 гр.
• Сладкий перед — 2 шт.
• Луковица средняя — 1 шт.
• Морковь небольшая — 1 шт.
• Кунжут (у меня белый + черный) — 1 ст. л.
• Зубчик чеснока.
• Соевый соус классический — 2-3 ст. л.
• Фунчоза — произвольно.
• Свежий огурчик — 1 шт. по желанию.
• Соль, перец — по вкусу.

Филе курочки нарежем соломкой, обжарим на среднем огне до легкого румянца и чтобы выпарилась лишняя жидкость.

В процессе всыпаем кунжут, ему тоже не помешает прогреться и поджариться.

Я не солю мясо, т.к. в дальнейшем будет добавляться соевый соус, а он и так соленый. Но поперчить по вкусу можно.

Дальше мясо чуть отодвинула и кладу в сковороду лук и морковку. Лук соломкой, а морковь натерта на крупной терке, чеснок раздавлен ножом и покрошен.

Если у вас есть специальная терка для корейской моркови, можно использовать ее.

Обжариваю мясо с луком еще пару минут.

Следом кладу сладкий перец, у меня смесь разного цвета.

Блюдо сразу становится таким ярким и нарядным, любо-дорого посмотреть.

Когда перчик приобрел нужную нам мягкость, вливаем соевый соус. Готовность овощей на ваше усмотрение.

Кто-то любит, чтобы оставались более хрустящими. Я готовлю до полной мягкости. Это дело вкуса.

После того, как влили соус, перемешиваем его с курицей и овощами. Они сразу же окрасятся в приятный и теплый ореховый цвет.

Прогреваем еще пару минут все вместе и выключаем. Наша «начинка» для фунчозы готова.

Завариваем рисовую лапшу по инструкции на упаковке. У разных производителей они могут отличаться.

Но суть примерно одинакова. Обычно эта лапша просто помещается в удобную посуду и заливается крутым кипятком.

Дальше накрываем ее крышкой и даем постоять нужное время. Обычно это 5-7 минут.

Когда вы набьете руку с этим рецептом, то сможете заваривать лапшу прямо во время обжарки курицы с овощами.

Когда фунчоза готова, она приобретает мягкость. Сольем с нее полностью воду и пора выложить ее к сочному мясу и овощам.

Размешиваем и даем ей пропитаться соевым соусом и ароматами компаньонов.

Я замешиваю с помощью силиконовых кулинарных щипцов. Блюдо готово, когда лапша тоже полностью окрасится.

Пару слов про свежий огурчик. Его можно добавлять вместе с остальными овощами и обжаривать, тогда он будет мягким.

Но именно в моем случае, я люблю оставить его кристально свежим и хрустящим. Поэтому крошу его соломкой в сковороду, когда блюдо уже полностью готово.

Это такой освежающий штрих, придающий приятную текстуру своим хрустом.

Словами не передать, насколько обалденно пахнет эта кулинарная конструкция! Вам будет завидовать весь подъезд. 😊

Ну а вкус…! У меня дочь, привереда редкостная, сама пришла на кухню на аромат, заглянула в сковороду и авторитетно заявила: «А вот это я буду!».

Чем немало меня удивила, все-таки блюдо на вид непривычное, заморское. Вся семья поужинала довольная, уплетая за обе щеки.

Принимайте рецепт в свою кулинарную книгу, это потрясающе вкусно! С вами была Хозяйка онлайн, до встречи в новых вкусных статьях!