Top.Mail.Ru
Гороховый суп с копчеными ребрышками пошаговый рецепт

Гороховый суп с копчеными ребрышками пошаговый рецепт

Здравствуйте, дорогие гости блога Hozaika.online

Мы готовим сегодня вкуснейший гороховый суп с копчеными ребрышками. Присоединяйтесь! 👍

gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami

Записывайте рецепт (на 5 литров):

  • Горох — 350 гр
  • Копченые ребра — 500 гр
  • Картофель среднего размера — 5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2-3 шт
  • Сухарики для подачи — по вкусу

Давайте готовить! 😉

Итак, первым делом ставим вариться горох в уже подсоленной воде.

Если у вас круглый горох — замочите его заранее на пару часов, он наберет воды, размякнет и сварится гораздо быстрее примерно за час.


А если у вас горох колотый половинками, то предварительное замачивание ему не нужно.

Его достаточно просто хорошо промыть и он сварится полностью минут за 40.

gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami

Горох варим, убирая всю пену, которая будет выступать.

Это нужно для того, чтобы бульон оставался красивым и прозрачным.

Когда горох отварен до полуготовности, положите в кастрюлю картофель, порезанный крупными кубиками. Так вкуснее!

gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami

И пока картофель варится с горохом, приготовим бесподобно вкусную зажарку.

Для этого лук нарезаем полукольцами и на несильном огне начинаем его поджаривать.

gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami

Когда лук стал золотистым и немного поджарился, добавляем к нему морковь, нарезанную полукругом.

Давно замечено, что крупные кусочки овощей в супе вкуснее, чем мелкие. Но ориентируйтесь, конечно, на свой вкус.

gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami

Поджариваем вместе лук и морковку, чуток подсолив их. Морковка должна стать мягкой.

Копченые ребра разрежем и все их выложим в сковороду к луку и моркови, пусть прогреются хорошо и немного поджарятся.

Будет очень вкусно! А аромат сразу какой, не передать!

gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami

Когда наша картошка и горох сварились, выкладываем зажарку в суп, всю сразу.

gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami

Размешиваем. На этом этапе можно отрегулировать соль, добавить еще, если нужно.

Поперчить, если хочется, а также положить в кастрюлю лавровые листья.

gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami

Варим все вместе еще 5 минут. И выключаем. Гороховый суп готов!

Он получается очень насыщенным! Вкусным, аппетитным и ароматным 💖

gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami

Подавайте горячим, с сухариками. Приятного аппетита и до встречи в новых, вкусных статьях! 😉

7 040 просмотров

Комментариев к статье: 5

  • Попробую по вашему совету сварить гороховый суп с крупно нарезанным картофелем и морковью. Я, как неопытный повар, не придавал значения такому нюансу.

    Ответ
  • Часто готовлю гороховый суп на копченостях. Но кое в чем не могу согласиться. Крупная нарезка овощей — дело вкуса. На мой взгляд, создает впечатление небрежности при готовке. А копченые ребрышки лучше предварительно проварить минут 30. Затем уже в мясной бульон опускать горох, картофель, зажарку. В зажарку очень хорошо добавлять тертый томат и сладкий перчик. По окончании или в тарелку добавить зелень. Вот в этом случае вкус действительно будет насыщенным.

    Ответ
  • Очень полезный рецепт, давно хотела попробовать готовить гороховый суп по другому. Очень радует, что рецепт сопровождался красочными картинками, спасибо автору за это. Единственное, не думаю, что буду резать овощи крупно, все таки как по мне, если все нарезать мелко, будет намного гармоничнее.

    Ответ
  • Вначале открыл Ваш рецепт наугад, потом увидел рёбра на сковороде засомневался в Вашей компетентности… Непривычно как то и вкус дают именно отварные ребрышки…

    Ответ
    • Спасибо за мнение, но имеет право на существование. 😊
      И все же, кулинария это своего рода творчество, и в ней не должно быть четких правил. Это как у каждой хозяйки свой борщ.

      Поэтому стоит попробовать, ну, а если не понравится, то вы всегда можете готовить по-своему, как вы любите. 👍

      Ответ

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector