Хачапури на кефире с сыром на сковороде
Хачапури на кефире — нежное и ароматное блюдо для всей семьи
Этот рецепт хачапури порадует своим простым тестом и сочной сырной начинкой.
Приготовим его на кефире — получится мягкое, пышное и невероятно вкусное угощение!
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир — 300 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Мука — 500-550 г
- Для начинки:
- Сыр (любой, какой любите, лучше всего сулугуни или брынза) — 500-600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- В глубокой миске смешиваем кефир, яйцо, растительное масло, соль и сахар. Добавляем соду и просеянную муку порциями. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- Оставляем его отдохнуть минут на 10-15.
- Тем временем натираем сыр на крупной тёрке. Вбиваем яйцо, слегка солим по вкусу (если сыр солёный, можно обойтись и без соли). Перемешиваем.
- Разделяем тесто на несколько частей (зависит от размера лепёшек, которые хотите). Каждую часть раскатываем в круг толщиной около 0,5 см.
- В центр кладём сырную начинку, собираем края теста к середине, защипываем, затем аккуратно раскатываем скалкой, чтобы получился круглый плоский хачапури.
- Разогреваем сухую сковороду на среднем огне и выкладываем хачапури.
- Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
- Можно смазать хачапури кусочком сливочного масла, чтобы корочка была особенно аппетитной. Готово!
Подаём хачапури на кефире горячими, пока сыр внутри нежный и тянущийся.
174 просмотров