Кабачки в кляре на сковороде

Хрустящие жареные кабачки в кляре с сыром и укропом. Что может быть вкуснее?

Этот простой, но невероятно вкусный рецепт станет отличным вариантом как для легкого перекуса, так и для дополнения к основному блюду. Кабачки получаются золотистыми и хрустящими, с нежным сырным акцентом и ароматом укропа.

В сезон кабачков это наша самая любимая закуска!

жареные кабачки в кляре

Ингредиенты:

2 кабачка среднего размера
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
1 ч. л. паприки
150 г сыра (лучше брать твердый сыр)
Укроп (свежий, по вкусу)
4 яйца
100 г панировочных сухарей
50 г муки
Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление:

Подготовка кабачков: Кабачки хорошо промываем и нарезаем на лепестки толщиной около 1 см. Если кабачки молодые, кожицу можно не снимать. Посыпаем их солью и оставляем на 10 минут, чтобы они пустили сок, который затем можно будет слить.

Приготовление сырно-яичной смеси: В отдельной миске взбиваем яйца до однородности. Натираем сыр на мелкой терке и добавляем его в яйца. Туда же добавляем мелко нарезанный укроп, паприку, соль и черный перец. Всё тщательно перемешиваем.

Подготовка к панировке: Для панировки подготовьте две отдельные миски: одну с мукой, другую — с панировкой. Обваляйте каждый ломтик кабачка сначала в муке, затем окуните в яично-сырную смесь.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте кабачки с каждой стороны по 4–5 минут до золотистой корочки. Следите, чтобы огонь был не слишком сильным, чтобы кабачки прожарились равномерно и не подгорели.

Готовые кабачки в кляре выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, можно дополнить соусом из сметаны или йогурта.

54 просмотров

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *