Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Теплый вам приветик. 🌞

Кто сегодня хочет попить чайку с настоящей классической шарлоткой?

Какими только вариациями не оброс этот рецепт за время хождения в народе.

Каких только ингредиентов не встретишь в рецептах и уже мало кто знает, что в настоящей классической шарлотке должно быть всего четыре ингредиента!

Только яйца, сахар, мука и яблоки наши любимые. 🍎 Все.

И как бы не склоняли шарлотку по разным вариантам, только классический рецепт самый вкусный, быстрый, действительно воздушный.

С красивой румяной корочкой снаружи и с нежной мякотью внутри. Итак…

Вообще замес теста на шарлотку супер быстрый, это пирог на скорую руку и на все случаи жизни.

Три крупных яйца разобьем в миску.

Вооружаемся миксером и начинаем их взбивать, начиная с небольшой скорости и постепенно ее повышая.

Подсыпаем весь сахар и продолжаем взбивать в течение нескольких минут.

Смесь яиц и сахара заметно посветлеет и станет практически белой. Пора порционно вводить муку.

Ее лучше заранее просеять для большей воздушности.

Тесто будет густеть, но мы продолжаем всыпать муку.

Вся мука ушла в тесто, оно стало более вязким, но при этом сохраняет текучесть.

Всего на замес у вас уйдет не более 5-7 минут. У вас должно получиться светлое, однородное, легкое тесто.

Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пекарской бумагой, которую нужно промазать маслом.

Яблочки помойте. Если они у вас магазинные и покрыты воском, то шкурку лучше снять.

Ну, а если домашние, то делать этого не нужно.

Яблоки в шарлотку лучше выбирать с кислинкой и не очень мягкие, чтобы они сохранили свою форму.

Количество яблок берите на свое усмотрение.

Если они мелкие, то можно взять побольше. Если крупные, то штуки три будет достаточно.

Яблоки нарежьте произвольными ломтиками. Это уже кто как любит.

Выложите их на дно формы ровным слоем. Для запаха можно добавить ванилин или корицу, это по желанию.

Готовым тестом заливаем яблоки в форме.

Старайтесь распределить тесто равномерно, чтобы оно хорошо обволокло яблоки.

Когда все готово, отправляем будущую шарлотку выпекаться при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Время выпекания может разниться, духовки у всех разные. Может быть у вас уйдет и меньше 40 минут.

Готовность нужно проверять деревянной палочкой — зубочисткой или шпажкой.

Если при протыкании палочка остается сухой — шарлотка пропеклась и уже готова.

Ну, а если на палочке остается влажное тесто, то пирог внутри еще сыроват.

Совет: если верх шарлотки сильно зарумянился, а внутри она еще не готова — накройте верх фольгой и выпекайте дальше.

Этот совет поможет вам для выпечки любых пирогов, куличей и даже хлеба. Берите на заметку. 👍

Готовую шарлотку достаем из духовки и даем ей немного остыть.

После чего вынимаем из формы, убираем бумагу. Как пахнет пирог! 💖

Это волшебный запах бисквита и запеченных яблок. Словами не передать, нужно приготовить и попробовать!

Корочка получилась хрустящая. Для тех, кто хрустящую не любит, можно немного уменьшить время приготовления.

Но это очень вкусно, когда снаружи хрустит, а внутри воздушная, пористая мякушка с ароматными кусочками яблока.

Остается только посыпать сахарной пудрой для подачи и можно заваривать чай! ☕

Вот так, ничего лишнего, а какая красота и вкуснота получается.

Готовьте с удовольствием, заглядывайте почаще в наш блог за новыми вкусными рецептами.

21 443 просмотров