Компот Мохито на зиму с лимоном и мятой

Здравствуйте, дорогие читатели. Давайте закроем вкуснейший компот Мохито на зиму.

С меня самые обалденные рецепты. Я обожаю лимон и мяту в компотах, это всегда феерически вкусно.

компот Мохито на зиму

Попробуйте и будете закрывать постоянно, просто гарантирую!

Компот Мохито с лимоном и мятой на зиму

Вкусный, насыщенный и в меру сладкий. Будет здорово, если найдете еще лайм, вместе получается обалденно.

Но и с лимоном я тоже закрываю постоянно. Это настоящее удовольствие! Метод однократной заливки делает заготовку простой и нетрудоемкой.

компот мохито с лимоном и мятой

Ингредиенты на банку 2 литра:

  • Лимон (лайм) — 1 шт.
  • Мята — 2 веточки.
  • Сахар — 250 гр.
  • Вода фильтрованная — около 2 литров.

Сначала хорошо мою с содой и ошпариваю банку, стерилизую крышку несколько минут в кипятке.

Лимон также хорошо мою в мыльной пене и смываю до скрипа, чтобы шкурка была чистая. Мало ли где он побывал.

Мята у меня со своего огорода, за нее я спокойна, никакой химией никогда не поливаю.

Сорт «Ментол» с бархатным мятно-ментоловым ароматом. Просто создан для чая и компотов.

лимон и мята в банке

Мяту просто хорошо вымыла, оторвала листики, которые не нравились.

Режу лимон красивыми кружками, вынимаю косточки и закладываю его на дно банки. Туда же кладу ароматные мятные веточки.

Всыпаю сахар. Обычно для компотов на 2 л беру 200 грамм (классическая пропорция 100 грамм на 1 литр), но именно для этого варианта добавляю чуть больше сахара — 250 гр.

Потому что лимон кислый, кислинку надо компенсировать сладостью.

лимон и мята в банке с сахаром

Отдельно в кастрюльке довожу до бурного кипения 2 литра (с запасом) фильтрованной чистой воды.

Из-под крана у меня очень жесткая, поэтому в компоты беру только фильтрованную. С нею вкус особенно раскрывается.

Заливаю водой банку по самый-самый край, закрываю стерильной крышкой и туго завинчиваю.

компот с лимоном и мятой

Переворачиваю вверх дном, убеждаюсь в герметичности. Прячу под полотенце, пока не остынет, затем убираю на хранение в темное, прохладное место.

Такой компотик хорошо стоит просто в шкафу. Как осень наступает, так в ход идет такая солнечная ароматная заготовка!

Апельсиновый Мохито на зиму

Еще один мой любимка — компот мохито с апельсином. Вкус у него еще интереснее, чем у чисто лимонного.

Яркий аромат апельсина, мяты и лимона — просто божественный. Заливка также однократная.

компот Мохито с апельсином

Ингредиенты на банку 3 литра:

  • Апельсин — 1 шт.
  • Лимон — несколько кружков.
  • Мята — 1-2 веточки.
  • Сахар  300 гр.
  • Вода — около 3 литров.

Банку подготовила, промыла, ошпарила. Крышку стерилизовала, дав ей побулькать в кипятке.

Апельсин помыла, очистила от шкурки и косточек. Шкурка апельсина, особенно белая прослойка, придает напитку горчинку или скорее терпкость.

Дети мои ее не любят, поэтому максимально стараюсь ее убрать. Если относитесь к ней нормально, то можно оставить — будет красиво.

С лимона я шкурку не снимала, просто отрезала несколько колечек.

апельсины мята и сахар в банке

Складываю фрукты на дно банки в компании начисто вымытых веточек любимой мяты. Всыпаю сахар.

Здесь я придерживаюсь традиционной пропорции 100 грамм на каждый литр. На мой вкус не приторно, сладость умеренная.

Если же кому-то покажется сладковат, то всегда можно чуть разбавить.

Заливаю банку крутейшим, булькающим, кипятком и сразу закрываю винтовой крышкой. Перевернула, посмотрела, все ли в порядке.

апельсиновый мохито перевернутый

Сахар, который был на дне, немедленно упадет вниз, в район крышки.

Нужно помочь ему раствориться. Для этого можно положить банку на бочок и покатать ее до полного растворения.

Только не обожгитесь.

компот апельсиновый с мятой

А дальше банку возвращаю на крышку и помещаю под укрытие. Как остыла полностью — отправляю в кладовую.

И настроение у меня в этот момент прекрасное! Обожаю компотики, а такие вкусные и подавно.

Компот Мохито из клубники

Это просто звезда кладовки! Такой он восхитительный.

Жаль мало закрываю, потому что клубнику обычно мы сметаем в свежем виде, а то, что не успели — уходит на варенье пятиминутку и джем.

клубничный Мохито на зиму

Компот из клубники тут оказывается последним в очереди. Но несколько баночек обязательно закрываю.

Ингредиенты на банку 3 литра:

  • Ягоды клубники — 1/3 часть банки.
  • Лимон — половинка.
  • Мята — 1-2 веточки.
  • Сахар — 300 гр.
  • Вода фильтрованная — около 3 л.

Ставлю сразу на огонь кастрюлю с фильтрованной водой.

Клубнику отмачиваю в тазике в воде, чтобы с нее отлипла пыль и земля, если есть. Потом промываю под проточной.

Удаляю зеленые хвостики. Закладываю ягоды в чистую банку объемом 3 литра.

Количество беру на глаз, заполняю примерно 1/4-1/3 банки.

закладка составляющих для компота

Туда же кладу половину лимона, нарезанную красивыми кольцами. Лимон предварительно тоже хорошо отмываю и беру его со шкуркой.

Обязательно удаляю косточки. Веточку своей любимой мяты я также хорошо промыла и заложила в банку.

Вообще для клубники достаточно однократной заливки. Остается засыпать в банку 300 грамм сахара, залить кипятком и укупорить.

На этот раз я перестрахуюсь, т.к. ягода у меня слегка залежалась. Это остатки, некоторые уже «поплыли», начинают бродить. Поэтому сегодня залью 2 раза.

Если у вас ягода свежая, бодрая, то смело заливайте 1 раз, все будет хорошо.

первая заливка клубничного мохито

Доверху залила кипяток, прикрываю крышкой и даю постоять минут 15.

Затем воду сливаю и повторно довожу до кипения. При этом ягоды и лимон по-прежнему остаются на дне банки.

Во время кипячения сахар должен полностью раствориться. Сироп уже нереально ароматный!

Заливаю его повторно в банку кипящим и закрываю винтовой крышкой.

Теперь на два раза я буду точно уверена, что компотик будет хорошо стоять.

клубничный мохито вверх ногами

Традиционно переворачиваю.

Это помогает оценить надежно ли закрыта банка и дополнительно продезинфицировать крышку горячим сиропом, который к ней приливает.

Помещаю под полотенце до укрытия, а затем на хранение.

Действительно восхитительное сочетание любимых ягод с мятой и лимоном!

Рецепт компота Мохито из крыжовника

Классный рецепт! Компот получается вкуснейший.

А какой красивый, глаз не оторвать, просто душа радуется.

Компот Мохито из крыжовника

Ингредиенты на банку 3 литра:

  • Крыжовник — 350 — 400 гр.
  • Лимон — несколько кружков.
  • Лайм (по желанию) — половинка.
  • Веточка мяты.
  • Сахар — 300 гр. (кому сладко — можно меньше).
  • Вода чистая питьевая.

Заранее поставьте кипятиться воду. На одну банку ее должно быть около 3 литров, с запасом.

В чистую банку закладываем: хорошо промытый крыжовник, колечки лимона, лайм, веточку мяты (тоже чистую и промытую).

ингредиенты для компота

Всыпаем сахар сразу. Я беру по классике 300 грамм, мои любят послаще. Но все равно он получается не приторным, а умеренно сладким.

Если что, скорректируйте рецепт под себя — кладите меньше сахара или разбавьте готовый компот.

Заливаю ягоды и фрукт с мятой кипящей водой из кастрюли. Закрываю стерильной крышкой и завинчиваю насовсем.

Чтобы сахар хорошо растворился внутри, банку можно некоторое время переворачивать вверх-вниз или покатать лежа на боку.

банка с компотом из крыжовника

После растворения сахара, укрываю и жду пока полностью остынет. И в закрома ее!

Компот Мохито с черешней, лимоном и мятой

Еще вариант в стиле мохито из желтой черешни. С красной, думаю, тоже будет вкусно.

компот с черешней мохито

Ингредиенты:

  • Черешня желтая сладкая — 1/4 банки.
  • Лимон — 3-4 кружка.
  • Веточка мяты — 1 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Кипяток — около 2 л.

Банка у меня чистая, промытая с содой. Крышка стерилизована в кипятке.

Закладываю на дно все составляющие. Черешню предварительно намыла, избавила от хвостиков, порченные ягодки убрала.

Мяту промыла, лимон тоже. Нарезала красивыми кружками. Всыпала сахар.

Как только вода закипела — залила банку по самое горлышко и закрутила.

Чтобы сахар хорошо растворился, нужно побултыхать банку туда-сюда или покатать на боку.

Затем укрыть и ждать полного остывания, чтобы с чистой совестью убрать на хранение.

Рецепт компота с красной смородиной

Исключительно хорошо получается этот вариант с красной и с белой смородиной.

Если у меня остается лишняя ягода после закатки желе красной из смородины, без раздумий закрываю его!

Рецепт компота с красной смородиной

С черной закрывать не пробовала, но сдается мне тоже получится вкусно. Иначе просто не может быть!

Ингредиенты на банку 2 литра:

  • Красная/белая смородина — 1/4 от объема банки.
  • Лимон — 3-4 ломтика.
  • Веточка мяты — 1 шт.
  • Сахар — 180 гр.
  • Вода — примерно 1,8 л.

Заранее готовим банку  — моем ее с содой чистой губкой. Крышку стерилизуем.

Ставим на плиту воду. Лучше взять с запасом около 2 литров.

В банку закладываем сразу сахар, хорошо промытые сережки смородины прямо с веточками, кружочки лимона и чисто вымытую веточку мяты.

закладка смородины, лимона и мяты в банку

Затем просто дожидаемся закипания воды, и пусть она уверенно покипит хотя бы около минуты.

Этим крутым кипятком заливаем тару до краев, на максимальную высоту. Закручиваем или закатываем.

И как всегда, если мы кладем сахар сразу, то нужно проследить, чтобы он растворился.

Для этого катаем банку на боку или переворачиваем туда-сюда несколько раз, пока кристаллы сахара полностью не исчезнут.

Укрываем в перевернутом виде до полного остывания. Затем убираем на хранние.

Компот с нектарином, лимоном и мятой

Для этого варианта в стиле Мохито подойдут такие фрукты как нектарин, персик или абрикотин. Будет отлично!

Красивый, солнечный, вкусный компотик с мятной прохладой и лимонной ноткой.

Компот с нектарином, лимоном и мятой

Ингредиенты на банку 2 литра:

  • Нектарин — 2-3 шт.
  • Сахар — 180 гр.
  • Ломтики лимона — 3 шт.
  • Мята — 1 веточка.
  • Кипяток — около 2 литров.

Воду ставим кипятится сразу. Банку моем с содой, можно ошпарить по желанию. Главное, чтобы крышка уже была готова стерильная.

Все составляющие очень хорошо моем.

У меня маленького размера нектарины, поэтому я взяла 3 шт. Вынула косточку и разрезала на дольки.

Они очень сладкие, поэтому решила чуть уменьшить количество сахара.

Лимон нарезала колечками. Закладываю в банку все сразу: сахар, ломтики нектаринов и лимона, мяту.

составляющие компота в банке

А тут и вода подоспела. Даю ей хорошо прокипеть и заливаю в банку, когда она еще булькает.

До самого-самого края горлышка и сразу крышкой хлоп — закручиваю. Если крышка винтовая — главное хорошо затянуть.

Беру банку в руки и туда-сюда несколько раз переворачиваю, чтобы полностью разошелся сахар.

Внимательно еще раз проверяю герметичность своей закрутки.

А дальше как обычно — перевернуть, укрыть. Остыл — на хранение.

Мохито с зеленым чаем и цитрусовыми — компот

Это мой экспериментальный рецепт, придумала его сама. Навеян он был тем, что дочь обожает холодный зеленый чай с лимоном, сладкий такой, известной фирмы в бутылках.

И тут я подумала, а почему бы самой не закрыть вариант с зеленым чаем? Необычно, смело…в моем стиле)

Только, как всегда, мне захотелось его модернизировать и добавить мяту. Сама еще не знаю, какой будет вкус. Открою недельки через 2-3 и напишу, что получилось!

Компот Мохито с зеленым чаем

Ингредиенты на банку 2 л:

  • Лимон — половинка.
  • Лайм — половинка.
  • Сахар — 200 гр.
  • Заварка зеленого чая — 150 мл.
  • Щепотка зеленого чая листового.
  • Мята перечная — 1 веточка.
  • Вода кипящая — около 2 л.

Первым делом отмерила сахар. Лайм и лимон начисто отмыла, нарезала по половинке кружочками.

Заложила промытую веточку перечной мяты. Всыпала щепотку крупнолистового зеленого чая, плюс у меня еще наготове готовая горячая заварка его же.

Хочется, чтобы вкус чая получился более насыщенный.

Компот с зеленым чаем и цитрусами

Заливаю все это кипящей водой, вливаю горячую заварку туда же. Накрепко закрываю винтовой крышкой.

Укрыла, жду пока остынет.

Не знаю, что получится, рецепт-сюрприз. Возвращайтесь через некоторое время, напишу про вкус. Если понравится — буду делать постоянно. 😊

Буду ждать недели три, чтобы вообще посмотреть, как будет стоять, не рванет ли. Ну и вкус нужно чтобы отстоялся, напитался.

Если есть смелые и отчаянные люди, то давайте поэкспериментируем вместе.

UPD. Мое заключение:

Открыли сегодня. Получилось очень вкусно, практически один в один как напиток в бутылках, дочка в восторге. Однозначно буду закрывать такой вариант еще, только в следующий раз возьму лимон без шкурки. Шкурка дала некоторую терпкость, которая в этом напитке лишняя. По сладости — умеренно сладкий, освежающий напиток получился. Огонь! 🔥

компот мохито на зиму в банках

Вот так я ухожу в зиму с арсеналом вкуснейших компотиков! Как только настанет серая осень и холода, начнем потихоньку открывать и вспоминать летние деньки.

Напишите в комментариях, какой из рецептов попробовали и вкусно ли получилось. Я буду рада обратной связи)

Сохраните эту страницу в закладки. Я часто добавляю новые интересные рецепты в уже существующие статьи по теме. Так вы не потеряете эти замечательные рецепты.

С вами была Хозяйка онлайн, до встречи в новых вкусных статьях!

6 567 просмотров

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector