Top.Mail.Ru
Вкусные котлеты из щуки

Вкусные котлеты из щуки

Здравствуйте, дорогие друзья, сегодня мы для вас приготовили ну очень вкусный пошаговый рецепт сочных рыбных котлет из щуки!

Щука — рыба диетическая, маложирная, но при этом котлеты из нее всегда получаются отменные.  👍

kotlety-iz-shhuki

Записывайте рецепт:
  • Щука — 1 шт (вес около 3 кг)
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Яйцо — 1 шт
  • Сливочное масло или сало — 100 гр
  • Соль, перец, смесь приправ для рыбы
  • Батон — 2 ломтика
  • Молоко — 100 мл
  • Панировочные сухари
Давайте готовить 😊

Сначала разделаем щуку на филе. Для этого на голове за жабрами делаем надрез, пока нож не упрется в хребет.

После этого ставим нож наискось и начинаем срезать полосу филе, отделяя его от костей.

Поступаем так и с одной стороны и с другой. Внутренности удаляем.

kotlety-iz-shhuki

Хребет и голову не выбрасываем, из них получается отличная уха.

А вот филе очистим от косточек и плавников, от всякой черноты и внутренностей. Оно должно остаться чистым.

kotlety-iz-shhuki

После этого мы аккуратно снимаем его со шкуры ножом.

Мясо подготовлено. У вас должны получится две полосы чистого филе.

kotlety-iz-shhuki

Батон не должен быть свежим, лучше пусть он будет немного черствым.

Замачиваем его в молоке на несколько минут.

kotlety-iz-shhuki

Мясо щуки пропускаем через мясорубку вместе с размокшим и отжатым батоном.

А также через мясорубку пропускаем сало или сливочное масло, в зависимости от того, что вы выбрали.

Мы берем масло или сало для того, чтобы котлетки были более сочными, потому что мясо щуки само по себе суховато.

Если вы хотите совсем диетический вариант, то не кладите ни масло ни сало.

Также перекручиваем лук и чеснок. Если не любите чеснок — можно не класть, но он придает особый аромат котлетам.

kotlety-iz-shhuki

В перекрученный фарш добавляем куриное яйцо. А также все специи — соль, перец, приправу для рыбы.

kotlety-iz-shhuki

Замешиваем однородный, ароматный рыбный фарш. Он уже выглядит очень красиво и очень вкусно пахнет!

kotlety-iz-shhuki

Далее из этого фарша формируем небольшие котлетки.

Перебрасывая из руки в руку и похлопывая, добиваемся, чтобы они не были рыхлыми и имели ровные края.

Каждую котлету обваляем в панировочных сухарях. И жарим на хорошо разогретой сковороде на среднем огне.

kotlety-iz-shhuki

По мере готовности одной стороны — переворачиваем и поджариваем другую.

kotlety-iz-shhuki

Вот в общем-то аппетитные румяные котлеты из щуки готовы!

kotlety-iz-shhuki

Какие они вкусные и сочные просто словами не передать! 😍

Это нужно попробовать! Подаем горячими с любым гарниром.

kotlety-iz-shhuki

Готовьте с удовольствием и до встречи в новых вкусных статьях. 😉

9 488 просмотров

Комментариев к статье: 2

  • Я постоянно делаю такие котлетки ну очень вкусные а можно сделать и пельмешки тоже вкусно

    Ответ
  • Отличные котлеты получаются. Одно время делала без молока и батона, совсем не то. Масло правда я не добавляю. И все равно вкусно получается, дети едят с удовольствием.

    Ответ

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector