Манты с тыквой — рецепты приготовления с фото

Предобрейшего денечка всем, кто заглянул в наш вкусный блог! Сегодня мы готовим манты с тыквой, сочные, полезные и очень-очень вкусные.

Наши пошаговые и проверенные рецепты помогут вам приготовить их легко и просто!

Чтобы быстрее переместиться к нужному рецепту пользуйтесь содержанием вверху статьи. Давайте готовить!

Манты с тыквой без мяса

Замечательный, простой и быстрый рецепт — внутри только сочная тыква.

Ингредиенты:

Для начинки:

• Тыква —  1,6 кг
• Лук репчатый — 3-4 шт
• Красный перец молотый — 1/2 ч.л
• Соль по вкусу
• Сливочное масло

Для теста:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль мелкая — 1,5 ч.л
• Вода высший сорт — 500 мл
• Мука пшеничная — 1 кг

Тыкву очистить от шкурки, нарезать мелко. Точно так же поступаем с луком.

Смешиваем их в одной посуде, добавляем красного молотого перчика. Посолите по вкусу. Хорошо размешайте.

Вы можете добавить свои любимые приправы.

Замесите тесто по рецепту. Оно получается достаточно мягким и отлично раскатывается.

Из данного количества теста получится около 50 мантов.

Тесто раскатываем очень тоненько, в самую середину кладем начинку. Поверх начинки выложим по кусочку обычного сливочного масла.

Заверните манты, сначала конвертиком, а потом слепляя уголки на каждой стороне.

Вот такие симпатяги получаются:

Ставим их в пароварку или мантоварку на 40-45 минут.

Подавайте горячими с любым соусом, который любите!

Манты с тыквой и бараньим курдюком

Манты с тыквой — это не только невероятно вкусное, но и очень питательное блюдо, которое порадует всю семью.

Я люблю готовить манты с сочной тыквенной начинкой, особенно в осенний сезон, когда тыква свежая и ароматная. Давайте вместе приготовим их по моему любимому рецепту!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 650 гр
• Вода — 250-300 мл
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2-3 ст.л.

Для начинки:

• Тыква — 1 кг
• Бараний курдюк — 300 гр (либо можно заменить на сливочное масло, 80-100 гр)
• Лук — 600 гр
• Соль — 1 ч.л.
• Красный молотый перец — 1/2 ч.л.
• Чёрный молотый перец — 1/2 ч.л.
• Кумин — 1 ч.л.

Приготовление:

Начинаем с теста. В глубокую миску просеиваем муку. В отдельной посуде взбиваем яйцо, добавляем воду, соль и растительное масло, перемешиваем. Теперь постепенно вливаем жидкость в муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, но не прилипать к рукам. Оставляем тесто «отдохнуть» минут на 20-30 под полотенцем.

Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем её маленькими кубиками примерно по 0,5 см. Чем мельче нарежете тыкву, тем сочнее будет начинка. Лук тоже нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с тыквой.

Если у вас есть курдюк — измельчите его и добавьте к тыкве и луку. Если нет, то используйте сливочное масло: порежьте его маленькими кусочками и добавьте в начинку. Это придаст мантам невероятную сочность.

Теперь заправляем нашу начинку солью, красным и чёрным перцем, а также кумином. Всё хорошо перемешиваем — и начинка готова.

Тесто уже отдохнуло, и теперь можно раскатать его тонким слоем, около 2-3 мм толщиной. Нарезаем тесто на квадраты примерно 10×10 см. В центр каждого квадрата кладём по ложке начинки и аккуратно защипываем края, формируя манты.

Ярусы мантоварки смазываем растительным маслом, чтобы манты не прилипли во время готовки. Укладываем наши манты в мантоварку на небольшом расстоянии друг от друга. Теперь варим на пару 30-35 минут. Пока манты готовятся, можно заварить ароматный чай!

Готовые манты можно подавать с небольшим количеством растопленного масла или сметаной. Для более яркого вкуса можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Манты с тыквой — это идеальный вариант для сытного и вкусного обеда. Тесто мягкое, начинка — сочная и ароматная. Попробуйте, и это блюдо станет любимым в вашей семье!

Сочные манты с тыквой и мясом видео

Очень сочные и вкусные, с рубленным нежным мясом и ароматной тыквой внутри. Смотрите видео-рецепт:

Манты по-узбекски

Еще один вариант, когда манты готовятся с тыковкой и мясом по-узбекски. Попробуйте, это очень вкусно!

Быстрые манты с фаршем и тыквой

Рецепт на скорую руку, обязательно должен быть в копилке любой хозяюшки.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт
• Вода — сколько возьмет мука
• Тыква (лучше мускатная) — 350 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Фарш говяжий (можно смешаный) — 400 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Сначала замесим простое тесто. Для этого в просеянную муку разобьем 2 яйца, добавим чайную ложку соли.

Начинаем замешивать, подливая воду. Воды нужно столько, чтобы тесто получилось достаточно мягкое.

Вымешиваем тесто 10-15 минут, после чего кладем его в пакет и отправляем в холодильник минут на 20 отдохнуть.

За это время мы подготовим начинку:

С тыквы снимем шкурку и вынимаем семечки, режем ее мелкими кубиками.

Также мелко нарезаем лук.

Что касается фарша, хорошо если он будет немного с жирком и пропущен через крупную решетку.

Так он получится сочнее. Можно брать любой, говяжий или смешанный со свининой.

Смешиваем тыкву с нарезанным луком и фаршем. Посолим по вкусу, поперчите, если нужно и хорошо все перемешаем.

У нас получилась отличная, очень сочная начинка!

Тесто делим на примерно равные части, скатываем из каждой этой части «колбасу». После чего разбиваем ее на более мелкие равные части.

Раскатываем тесто тонко и в серединку кладем начинку. Заворачиваем, чтобы сформировать манты.

Мантоварку смазать маслом и выложить готовые манты, оставляя между ними расстояние.

Это так же можно сделать в пароварке или в мультиварке, воспользовавшись специальной формой и программой для варки на пару.

Варим манты на пару не менее 45 минут.

Манты готовы! Выкладываем их на блюдо и поливаем растопленным сливочным маслом.

Также можно подать с любимым соусом. Они очень сочные и вкусные!

Тыквенные манты с картошкой — очень вкусные

Очень удачный рецепт, для тех, кто предпочитает чисто овощные манты с тыквой.

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Картошка — 1 кг
• Лук репчатый — 600 г
• Мука пшеничная — 2 кг
• Вода — 730 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кумин, кориандр, душистый и черный перец, соль — по вкусу

Приготовление

В муку разбиваем куриное яйцо, чуть подсолим, постепенно вливаем нашу воду, замешивая тесто.

Тесто должно получится не крутое, а достаточно эластичное и мягкое. Дайте ему постоять минут 30.

А пока оно отдыхает, делаем начинку:

Тыкву нарежем некрупным кубиком, покрошим лук, картофель очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиком.

Все эти составляющие смешиваем в одной большой посуде. Не забудем приправить солью — на такое количество начинки примерно 1 ст. л.

Остальные приправы — кориандр, кумин, черный перец, душистый примерно по 1-2 ч. л — на ваш вкус.

Начинку хорошо перемешиваем.

Тесто еще раз обминаем. Разрезаем на равные части, чтобы было удобнее. Из каждой части формируем колбаску, из каждого кусочка такой колбаски раскатываем кружок.

Выкладываем нашу приправленную начинку на кружки из теста.

Закрываем манты. Варим на пару как обычно 40-50 минут. Подаем с любимым соусом.

Очень вкусный соус: кефир или натуральный йогурт + чеснок + укроп. Попробуйте!

Получается супер-пупер вкусно! Это рецепт вегетарианский. По желанию, можно и мясца добавить 😉.

Вот такие рецептики, все они такие вкусные, что пальчики оближешь! Если вам понравилась статья, то не забудьте сохранить ее в социальные сети и поделиться с друзьями.

До новых встреч в наших аппетитных статьях 😘