Маслята маринованные на зиму — рецепты приготовления

Привет, хозяюшки! Сегодня готовим маслята маринованные.

У меня есть для вас классные и быстрые рецепты!

Маринованные маслята – это настоящий клад для тех, кто любит запасаться вкусностями на зиму. В нашем доме этот рецепт передается из поколения в поколение, и каждый раз, когда открываю баночку с этими грибочками, вспоминаю, как еще моя бабушка готовила их с любовью.

Ничего сложного в процессе нет, главное – это внимание к деталям и немного терпения. Сегодня я поделюсь с вами своим проверенным рецептом, который сделает ваши маринованные маслята нежными, ароматными и аппетитными.

Готовим вместе – и зимой у вас на столе всегда будет маленький грибной праздник!

Маринованные маслята в горячем маринаде

Маслята маринованные на зиму

Ингредиенты для маринада (рассчитан на 2 кг грибов):

  • Вода — 1 литр
  • Уксус 9% — 8 ст. л.
  • Сахар — 1,5-2 ст. л. с горкой
  • Соль — 1 ст. л. с горкой
  • Горошины душистого перца — 4 горошины
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Горошины черногоперца — 4 шт.
  • Гвоздика — 4 шт. (обязательно для аромата)

Приготовление:

  1. Подготовка грибов: Маслята хорошо отмыть в чистой, проточной воде, удаляя весь мусор и грязь. Отправить их в кастрюлю и залить чистой водой (холодной) и добавить немного соли. Варим грибы на среднем огне около 30 минут. Это позволит им стать мягкими и избавиться от лишней горечи.
  2. После варки грибы снова нужно хорошо промыть в холодной воде, чтобы они остались упругими, и пусть полностью стекут.
  3. Приготовление маринада: В отдельной кастрюле смешиваем все ингредиенты для маринада: в воду добавим сразу 9% уксус, всыпем сахар, а также соль и положим лавровый лист и горошины душистого и черный перца, а также гвоздику. Отправляем наш маринад на огонь и даем закипеть.
  4. Стерилизация банок: Пока маринад закипает, подготавливаем банки и крышки. Я предпочитаю заливать их кипятком с небольшим количеством уксусной кислоты, чтобы обеззаразить. Оставляем на несколько минут, затем эту воду нужно слить.
  5. Варим грибы в маринаде: Как только маринад закипит, отправляем в него наши грибочки. Варим грибы в маринаде примерно 15 минут, чтобы они полностью впитали все ароматы и специи.
  6. Консервирование: Горячие маслята вместе с маринадом аккуратно разливаем по стерильным банкам, заполняя их до самого верха. Закатываем банки, переворачиваем их вверх дном и оставляем под одеялом до полного остывания.
  7. Хранение: Храните готовые маринованные грибочки в кладовке или погребе, а через несколько месяцев наслаждайтесь этой чудесной зимней закуской. Отлично подойдут для гарнира, салатов или как самостоятельное блюдо на праздничный стол.

Приятного аппетита!

66 просмотров

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *