Top.Mail.Ru
Мясо с чесночными стрелками

Мясо с чесночными стрелками

Здравствуйте, хозяюшки! На моем столе сегодня просто бомбическое мясо с чесночными стрелками.

Когда начинается «стрелочный» сезон, я уже потираю ручонки, потому что чесночные цветоносы это прекрасная пикантная добавка ко многим блюдам. Особенно к мясу. Да с молодой картошечкой. Это же ум можно отъесть!

мясо с чесночными стрелками

Вот и сегодня я решила предложить вам свой рецепт. ОЧЕНЬ вкусно получается! На момент написания статьи вся огромная сковорода уже съедена.

Перед началом готовки заранее поставьте вариться молодую картошечку на гарнир, прямо с кожурой.

Свинина с чесночными стрелками

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) — 850 гр.
  • Чесночные стрелки — 100 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Имбирь свежий — кусочек 1,5 см.
  • Сливочное масло — 10 гр.
  • Растительное масло для обжарки.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Соевый соус — 40 мл.

Для этого рецепта я беру свинину. Обычно шею или лопатку потому что они сочнее.

Нарезаю соломкой, просто потому что мне так больше нравится и появляются какие-то ассоциации с азиатской кухней.

Свинину выкладываю на сковороду без масла и на среднем огне начинаю поджаривать под крышкой. До того момента как выпариться выделившаяся влага.

нарезанная свинина на сковороде

Пока мясо обжаривается, я нарезаю стрелки чеснока, лук тонко полукольцами и сладкий перчик я взяла сегодня тоже зеленого цвета. Вот такая летняя гамма у меня получилась.

По желанию стрелок можете класть больше, у меня просто после вчерашней обжарки их остался всего один пучок.

Лук, перец и чесночные стрелки на тарелке

А также мне нравится как все это сочетается с имбирем. Поэтому небольшой кусочек его я натираю на терке.

Много не нужно, потому что это довольно сильная пряность. Если положить слишком много, то он забьет весь вкус только собой и не даст остальным овощам показать себя.

тертый имбирь для мяса с чесночными стрелками

Когда сок из мяса вышел, я выкладываю в сковороду овощи. Сначала вот так, пополам, а через минуту уже смешиваю. И подливаю растительное масло.

И туда же, в сковороду, кладу ломтик сливочного. Просится мне здесь сливочная нотка, поэтому не отказываю себе, добавляю.

смешиваем мясо и чесночные стрелки

Продолжаю жарку, солю и перчу мясо вместе с овощами. Сильно не солите потому что еще будем добавлять соевый соус, а он тоже соленый.

мясо с чесночными стрелками - обжарка

Когда овощи стали мягкими, а мясо подрумянилось, наступает заключительный этап. Добавляем соевый соус.

Размешиваем его, чтобы он пропитал все содержимое сковороды. Цвет мяса и овощей сразу заметно потемнеет.

свинина с чесночными стрелками в сковороде

Жарим еще буквально минутку и выключаем. Ароматное, красивое и очень вкусное мясо с чесночными стрелками готово!

Стрелки уже не жгутся, но сохраняют некоторую пикантность и свой особый колорит. При этом тают во рту, пропитались соевым соком.

Мясо мягкое, румяное. На мой взгляд, все сочетается очень гармонично. А тут еще и отварная молодая картошечка подоспела.

мясо с чесночными стрелками с молодой картошкой

Устоять невозможно! Да и не нужно. Лучше наслаждаться всеми летними вкусностями!

Если у вас много стрелок, то можно их заморозить впрок, и у вас под рукой всегда будет отличная пикантная добавка к мясу.

С вами была Хозяйка онлайн. Шлю большой теплый привет своим читателям, увидимся в новых вкусных статьях!  😘

1 017 просмотров

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector