Top.Mail.Ru
Окрошка с куриной грудкой на кефире

Окрошка с куриной грудкой на кефире

Привет, хозяюшки! Как насчет приготовить восхитительный прохладительный супчик? У меня сегодня окрошка с куриной грудкой на кефире.

Я капаю туда грамульку злой горчицы и все… меня можно тянуть за уши, но пока не доем — с места не сдвинусь. Обожаю кефирную окрошку!

А когда она еще и с диетическим куриным мясом, то вообще хвала ей и почёт.

окрошка с куриной грудкой на кефире

🚩 Кстати, здесь вы найдете рецепт окрошки на кефире с колбасой. Тоже безумно вкусно, классика. А тут сборник окрошки на квасе, не пропустите.

Но вернемся к куриному варианту. Давайте готовить! 😉

Окрошка с куриной грудкой — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (отварная) — 200 гр.
  • Картофель отварной — 3 шт.
  • Отварные яйца — 3 шт.
  • Свежий огурец — 1-2 шт (в зависимости от размера)
  • Свежая редиска — 3-4 шт.
  • Зелень — произвольно.
  • Кефир — произвольно.
  • Немного воды.
  • Соль, перец — по вкусу.

На самом деле количество продуктов в этом блюде довольно условно. Вы можете сами регулировать его на свой вкус. Любите побольше мяса — кладите, предпочитаете больше овощей — вперед. Только вы творец своей любимой окрошки! 😊

Я нарезала отварную грудку на кусочки и поместила ее в большую, глубокую посуду. Кстати, грудка не обязательно должна быть отварной. Ее можно подрумянить в сковороде, разрезав на небольшие медальоны, и потом измельчить. А также можно разобрать ее на волокна — все это дело вкуса.

нарезанная отварная куриная грудка

Замечу только, что мясо должно быть уже остывшим, ведь мы делаем холодный суп.

Что касается картофеля, его также не обязательно варить в мундире. У одного шеф-повара я подсмотрела интересный прием: можно нарезать картофель сырым на кубики и отварить в небольшом количестве воды. Это гораздо быстрее, чем варить целый клубень. И кусочки картофеля получаются не такими «липкими». Берите на заметку.

В данном рецепте я именно так и поступила. Яйца отвариваем 8 минут, чтобы желток остался желтым и не приобрел синюшный оттенок. И нарезаем его ломтиками.

Зелень просто необходимо нарезать и в какой-нибудь небольшой посуде ложкой растереть с небольшим количеством соли. Так она отдаст весь свой сок и аромат, и не будет плавать на поверхности, а хорошо смешается с остальными составляющими.

овощи для окрошки с куриной грудкой на кефире

Редис и свежий огурчик просто нарезаем. Я стараюсь, все составляющие резать на примерно одинаковые кусочки, как будто делаю салат. Так будет более гармонично. Очень хорошо перемешиваем все ингредиенты.

смесь для окрошки с куриной грудкой на кефире

Кефир берем охлажденный, вливаем его столько, чтобы начинка окрошки была почти полностью покрыта.

вливаем кефир в окрошку с куриной грудкой

А затем разводим водой до нужной густоты. Обычно воды требуется совсем немного. Добавляйте по чуть-чуть и пробуйте. Кефир не должен быть сильно разбавлен, иначе он потеряет свою приятную кислинку.

Можно разводить минеральной водой. Это для тех, кому нравится легкая газированность в окрошке. Я к таким людям не отношусь, поэтому по старинке, водичкой. И обязательно нужно подсолить и поперчить.

готовая окрошка с куриной грудкой на кефире

И про горчицу (если любите) не забываем, но только осторожно! Начните с 1/3 ч. л. на порцию или даже меньше для пикантности этого должно хватить.

Я желаю вам приятного аппетита и прекрасного настроения! С вами была Хозяйка онлайн, жду вас в гости за новыми вкусными рецептами.  😘

103 просмотров

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector