Пирог с тыквой — простые рецепты в духовке
Сегодня в меню:
Привет, хозяюшки. Сегодня на моем столе пирог с тыквой!
Ах, тыква… Осенью без неё просто не обойтись! В это время года она становится настоящей королевой кухни, и я просто обожаю готовить с ней всякие вкусности. Сегодня хочу поделиться рецептами пирогов с тыквой — они получаются не только ароматными и сытными, но и очень полезными.
В каждой семье такие пироги становятся любимым угощением, ведь нежная тыква в сочетании с тестом — это всегда беспроигрышный вариант. Готовьте и радуйте своих близких!
Пирог с тыквой на кефире
Приготовим потрясающе нежный и ароматный пирог с тыквой! Этот десерт порадует своей простотой, ярким вкусом и сочной текстурой. Я назвала бы его даже манник с тыквой.
У меня в семье такой часто был на столе, особенно осенью, когда поспевала сладкая тыква с огорода. Я и сейчас его пеку по старому, настольному рецепту.
Тыква в сочетании с манкой и кефиром делает пирог невероятно мягким и вкусным. Он рыхлый и нежный. А лимонная цедра добавляет ему свежие нотки. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- Манная крупа – 2 стакана (250 мл)
- Кефир – 500 мл (комнатной температуры)
- Тыква – 800 г (примерно)
- Яйца – 2 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 1 стакан
- Разрыхлитель – 10 г
- Растительное масло – 100 мл
- Цедра лимона – по вкусу
- Сахарная пудра – по желанию (для посыпки)
Приготовление:
- Начнем с того, что зальем манную крупу кефиром. Оставляем её набухать примерно на 30 минут. Это придаст пирогу более мягкую и воздушную текстуру.
- Очищаем тыкву от кожуры и семян, а затем натираем на мелкой терке. Нам понадобится около 800 граммов тыквенной мякоти. Лучше использовать сладкие сорта тыквы – так пирог будет вкуснее.
- В глубокую миску добавляем яйца, сахар и щепотку соли. Взбиваем смесь венчиком до однородности. Затем добавляем набухшую манку с кефиром и растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.
- К яично-манной смеси добавляем натёртую тыкву и цедру лимона для свежести вкуса. Всыпаем разрыхлитель и аккуратно перемешиваем тесто.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом или застилаем пекарской бумагой. Выливаем в неё тесто и равномерно распределяем.
- Разогреваем духовку до 180°C и отправляем пирог выпекаться примерно на 40–50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой – если она выходит сухой, значит пирог готов.
- Достаём пирог из духовки и даём ему немного остыть. По желанию, можно посыпать его сахарной пудрой для большей сладости и красивой подачи.
Приятного аппетита!
Этот пирог с тыквой станет отличным дополнением к семейному чаепитию или празднику. Лёгкий в приготовлении, он точно станет вашим любимым десертом!
Кекс из тыквы с кремовой шапочкой в духовке
Дорогие мои, давайте вместе приготовим ароматный и нежный тыквенный кекс с апельсином и орехами! Этот рецепт настоящий осенний уют в одном кусочке.
Он идеально подойдет для семейного чаепития, а с нежным сливочным кремом никто не сможет устоять! Ну что, приступим?
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре — 325 г
- Яйца — 2 шт. (комнатной температуры)
- Растительное масло — 90 г
- Сахар — 150 г (можно больше)
- Цедра одного апельсина
- Апельсиновый сок — 50 мл
- Мука — 250 г (можно взять частично цельнозерновую)
- Разрыхлитель — 1 неполная ч. л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Корица — 1/2 ч.л.
- Мускатный орех — на кончике ножа.
- Соль — щепотка.
- Грецкие орехи — 65 г (можно другие)
- Сушеная клюква — 65 г (можно чернослив, курага, изюм)
- Сливочное масло для смазывания формы.
Для сливочного крема:
- Сливочный сыр 100 г
- Сливочное масло 50 г
- Сахарная пудра 50 г
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Горсть тыквенных семечек для украшения.
Готовим:
- Первым делом смазываем форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпаем мукой, чтобы наш кекс легко вышел после выпекания.
- В большой миске соединяем тыквенное пюре, яйца и растительное масло. Хорошенько взбиваем венчиком. Добавляем сахар, апельсиновую цедру и сок аромат стоит невероятный! В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду, специи и соль. Постепенно вводим эту смесь в тыквенную массу, аккуратно перемешиваем, чтобы тесто оставалось воздушным.
- Добавляем к тесту измельчённые орехи и сушеную клюкву. Они придадут кексу приятную текстуру и сладость с кислинкой.
- Выливаем тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180ºС духовку. Выпекаем 55-60 минут (или чуть дольше проверяйте готовность зубочисткой, она должна выходить сухой).
- Пока наш кекс выпекается, приготовим крем: взбиваем сливочный сыр с мягким сливочным маслом, добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт. Как только кекс остынет, аккуратно наносим крем на его поверхность.
- Посыпаем готовый кекс тыквенными семечками и наслаждаемся!
Вот такой простой, но невероятно вкусный и полезный кекс у нас получился! Ароматный, с лёгкой цитрусовой ноткой и нежным кремом — ну просто шедевр.
Пирог с тыквой «3 стакана»
Дорогие мои, сегодня приготовим необыкновенно вкусный и ароматный тыквенный пирог «3 стакана». Этот рецепт настолько прост, что запомнить его легко!
Всего-то нужно по одному стакану муки, манки и сахара, и, конечно, спелая тыква. А результат — просто волшебный!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 1 стакан (175 г)
- Манка — 1 стакан (175 г)
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 200 г
Начинка:
- Тыква — 800 г
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 100 г
Приготовление:
- Тыкву очищаем и натираем на крупной тёрке. Натираем к нему цедру лимона. Всыпаем сахар. Дальше из этого же лимона отжимаем сок с мякотью (обязательно вынимаем косточки, если есть!) и вливаем к натертой тыкве. Хорошо размешаем и даем начинке немного постоять и пустить сок. А мы пока займемся тестом.
- В глубокой посуде смешиваем муку, манку, сахар и щепотку соли. А тесто мы, кстати, замешивать не будем. Мы просто возьмем холодное масло, нарежем его кусочками и перетрем с сухими составляющими в песочную крошку. У нас получится рыхлое, песочное тесто.
- Теперь самое интересное. Разъёмную форму (диаметром 20 см) выстилаем силиконизированным пергаментом, а если пергамент обычный, то хорошо смазываем сливочным маслом.
- Пирог у нас насыпной. Тесто делим на три части. Дно формы посыпаем третьей частью сухой смеси и слегка разравниваем ложкой и примнем. Сверху выкладываем половину нашей начинки из тыквы. Ничего страшного, если выделяется сок, манка будет его впитывать. Затем опять слой песочного теста, вторая половина начинки и завершает все это третий слой песочного теста. Его можно не утрамбовывать, просто разравняйте.
- Ставим вкуснейший пирог с тыквой в прогретую до 190°C духовку и выпекаем 35-40 минут, пока он не станет румяным и аппетитным.
- Когда пирог готов, даём ему полностью остыть в форме, а затем аккуратно вынимаем. Пирог можно подавать как чуть тёплым, так и полностью остывшим — он всегда будет вкусным!
Такой пирог готовится легко и быстро, а результат порадует всех за столом. Приятного чаепития!
Манник с тыквой на кефире
Вот рецепт манника с тыквой, который получится нежным, ароматным и невероятно вкусным!
Осенью каждый день на столе!
Ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан (200 мл)
- Манная крупа — 1 стакан (200 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Растительное масло — 50 г
- Лимонный сок или цедра лимона — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Тыква — 200 г (можно заменить на морковь)
Приготовление:
- В глубокой миске соединяем кефир и манную крупу. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 20-30 минут, чтобы манка разбухла.
- Тем временем очищаем тыкву и натираем на мелкой терке. Если вы решили использовать морковь вместо тыквы, ее также нужно натереть.
- В миску с набухшей манкой добавляем яйцо, сахар и растительное масло. Всё тщательно перемешиваем.
- Добавляем лимонный сок или цедру для свежего аромата и разрыхлитель, который сделает пирог пышным.
- Натертую тыкву (или морковь) аккуратно вмешиваем в тесто.
- Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем около 30-35 минут до румяной корочки.
- Готовность проверяем зубочисткой. Протыкаем пирог в центре, если она выходит сухой, значит, манник готов!
Этот нежный, ароматный манник с тыквой станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Немецкий овсяный пирог с тыквой
Он не только зарядит энергией на весь день, но и подарит множество полезных витаминов и минералов благодаря тыкве, яблокам и грушам.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья 2 стакана
- Молоко 2 стакана
- Растительное масло 70 мл
- Мускатная тыква по вкусу (примерно 200-300 г)
- Яблоко 1 шт.
- Груша 1 шт.
- Подсластитель (сироп агавы или топинамбура) по вкусу
- Корица по вкусу
- Ванилин 1 ч.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Грецкий орех горсть
- Тыквенные семечки по желанию
- Семена льна по желанию
Приготовление:
- Мускатную тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
- Яблоко чистим и нарезаем так, как вам удобно.
- Грушу также очищаем и нарезаем ломтиками. Этот фрукт добавит нашему пирогу особый аромат.
- Один стакан овсяных хлопьев заливаем двумя стаканами молока, добавляем растительное масло и пока отставим в сторону, набухать. Второй стакан овсянки измельчаем в блендере или кофемолке до состояния муки.
- В миске смешиваем измельченную овсянку, молоко с овсяными хлопьями и растительным маслом, ванилин, разрыхлитель и подсластитель. Получится текучее овсяное тесто.
Добавляем в тесто немного корицы, чтобы придать пирогу аромат. - Смазываем форму для запекания растительным маслом.
На дно формы выкладываем ломтики тыквы, нарезанные яблоки и груши. Овощи и фрукты можно слегка подсластить по желанию.
Заливаем их овсяным тестом. - Сверху посыпаем грецкими орехами, тыквенными семечками и семенами льна для дополнительной текстуры и пользы.
- Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180°С, и выпекаем около 40 минут до золотистого цвета.
Этот пирог с тыквой получается нежным, ароматным и питательным. Идеальный завтрак или десерт для всей семьи!
Простой тортик Тыковка
Это вообще настолько простой рецепт, что приготовит даже ребенок.
А получается настолько вкусно, что не стыдно и к праздничному столу подать. Я уж молчу про ежедневные семейные чаепития.
Берите в копилочку, не пожалеете!
Ингредиенты для теста:
- тыква 200 г
- горячая вода 20 мл
- яйца 3 шт
- сахар 100 г
- ванильный сахар 10 г
- растительное масло 50 мл
- мука 180 г
- разрыхлитель 10 г
Для крема:
- сметана 400 г
- сахарная пудра 100 г
Приготовление:
- Для начала нужно натереть тыкву на мелкой тёрке или перемолоть в блендере. Добавляем к ней 20 мл горячей воды это поможет сделать её ещё нежнее и лучше измельчиться. Оставляем остывать, пока будем заниматься тестом.
- В миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Секрет успеха в хорошем взбивании пирог получится воздушным и пористым.
- Вливаем растительное масло и продолжаем взбивать. Вводим муку с разрыхлителем и снова мешаем, чтобы тесто получилось однородным. Тесто получится слабо текучим.
- Теперь добавляем перемолотую тыкву в тесто и тщательно перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась.
- Выливаем тесто в смазанную форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой если она выходит сухой, значит, пирог готов!
- А пота корж загорает, готовим крем:
- В отдельной миске смешиваем сметану с сахарной пудрой. Легкий взмах венчика и крем готов!
- Когда наш тыквенный пирог остынет, разрезаем его пополам вдоль и щедро смазываем кремом. Сверху тоже можно покрыть оставшимся кремом для большей сочности. Сверху можно украсить любой посыпкой сахарной или дроблеными орешками.
Вот такой нежный и ароматный пирог с тыквой и сметанным кремом у нас получился! Пусть он станет вашим любимым семейным рецептом, как и в моей семье!
Берите рецептик в свою семью, готовьте с удовольствием.