Пирожки с тыквой в духовке

Дорогие мои, готовим сегодня ароматные пирожки с тыквой такие мягкие, воздушные и в меру сладкие, что просто не оторваться!

Этот рецепт пирожков станет вашим любимым, обещаю. Я обожаю их подавать с горячим облепиховым чаем, и остановиться их есть действительно трудно.

С теплым молоком тоже очень вкусно, особенно нравится детям!

Ингредиенты:
Приготовление теста:

• вода 70 мл
• сухие дрожжи 6 г
• яйца 2 шт.
• соль 2/3 ч.л.
• сахар 50 г
• мука 280-300 г
• сливочное масло 30 г

Для начинки:

• тыква 600 г
• сливочное масло 20 г
• сахар 5 ст.л.
• цедра одного апельсина

Смазывание выпечки:

• желток 1 шт.
• молоко 1 ст.л. (можно без него)

Приготовление:

1. В небольшую миску вливаем тёплую воду, добавляем дрожжи и чайную ложечку сахара. Даём этой смеси постоять минут 10, чтобы дрожжи активировались и начали «работать».
2. В другой миске взбиваем яйца с оставшимся сахаром и солью. К ним вливаем растопленное, но не горячее сливочное масло, затем добавляем дрожжевую смесь. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Оно не должно быть крутым. Оставляем его подходить в тёплом месте на час оно должно увеличиться вдвое.
3. Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками и тушим на сливочном масле до мягкости. Это займёт около 10-15 минут. Как только тыква станет мягкой, добавляем сахар и цедру апельсина, перемешиваем и даём немного остыть. Начинка готова!
4. Как только тесто подошло, обминаем его и делим на 10 частей. Из каждого кусочка раскатываем небольшую лепёшку. В центр кладём ложку начинки, защипываем края и формируем пирожки. Кладём их швом вниз на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
5. Взбиваем желток с молоком и аккуратно смазываем поверхность каждого пирожка, чтобы они получились красивыми и румяными.
6. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем наши пирожки выпекаться на 13-15 минут до золотистой корочки.

   Вот и всё, пирожки с тыквой готовы! Подавайте их тёплыми с молоком или чаем. С таким ароматом в доме сразу станет уютнее.

С вами была как всегда Хозяйка онлайн, до встречи в новых вкусных статьях!