Top.Mail.Ru
Салаты на Новый год 2020 - простые и вкусные рецепты

Салаты на Новый год 2020 — простые и вкусные рецепты

Здравствуйте, дорогие друзья и гости моего блога. Я рада вас приветствовать на своей виртуальной кухне! 🌞

Сегодня я пройдусь по новогодним салатам, ведь помимо традиционного Оливье и любимой Селедки под шубой, есть еще множество рецептов, которые украсят своим присутствием ваш праздничный стол. Я решила собрать их все вместе в одной статье, самой же потом будет удобнее выбирать.

Салаты на Новый год

Салаты у нас будут не простые, а волшебные, праздничные и новогодние, как водится майонезные.

🚩 Если вы ищете салаты без майонеза на праздничный стол, то вам сюда, и помимо этого у меня есть еще подборка диетических рецептов.

Я думаю, что вы обязательно найдете то, что искали! А для тех, кто не боится майонезной лавины, которая обрушивается на нас в праздники, я продолжаю далее. 😉

Новогодний салат Снежная королева

Смотрите какой пышный, нежный и величественный, словно королева, вариант новогоднего салата!

Плавленные сырки в его составе придают его вкусу сливочную мягкость, а тертые яйца — воздушность. Отличный выбор для праздничного стола.

салат Снежная королева новогодний

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 250 г.
  • ветчина — 200 г.
  • лук — 1 шт.
  • сырки плавленые — 2 шт.
  • яйца — 6 шт.
  • яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
  • арахис — 100 г.
  • майонез — 350 г.
  • соль ,перец — по желанию.

Маринад для лука:

  • сахар — 1 ч. л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • вода — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 2 ст.л.

Салат рассчитан на форму диаметром 18 см.

Предварительно мелко нарезаем и замаринуем лук в смеси воды, уксуса, соли и сахара на 10-15 минут. Крабовые палочки нарезаем мелким кубиком.

рубленные крабовые палочки для салата Снежная королева

Так же поступаем с ветчиной. Выбирайте подороже, качественную и свежую, от этого будет сильно зависеть вкус.

рубленная ветчина для салата Снежная королева

Желтки натираем на мелкой терке отдельно от белков.

тертый желток для салата Снежная королева

Белки пропускаем через крупную терку.

тертый белок для салата Снежная королева

Арахис порубите в блендере или с помощью ступки. Плавленные сырки подмораживаем и также натираем крупно.

Крабовые палочки, ветчину, половину белков и все желтки сразу же смешиваем с майонезом.

Когда составляющие подготовлены, можно начинать сборку. Это слоеный салат и собирать мы его будем в таком порядке:

  1. Плавленные сырки + майонезная сеточка.
  2. Желтки с майонезом.
  3. Маринованный лук.
  4. Крабовые палочки.
  5. Сладкое яблоко.
  6. Ветчина.
  7. Измельченный арахис.
  8. Белки с майонезом.
  9. Белки без майонеза.
  10. Украшение.

Обратите внимание, что этот рецепт не имеет в своем составе картофель, что довольно редко бывает. Но даже и без картофеля это такая вкуснятина, что он здесь совершенно не к месту. Все составляющие прекрасно гармонируют и подчеркивают друг друга.

Слои салата Снежная королева крупным планом

Попробуйте! И приятного вам аппетита!

Автор рецепта: Вика — простые рецепты.

Вкусный и простой салат Дед Мороз

Очень празднично и интересно смотрится вот такой мясной вариант с грибами и черносливом. Если вам надоели традиционные салаты, то это ваш рецепт!

Вкус невероятный и непривычный, новый. Как раз такой, чтобы разнообразить праздничную палитру.

Салат Дед Мороз

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина отварная) — 300 гр.
  • Чернослив — 100 гр.
  • Сыр — 150 гр.
  • Шампиньоны — 400гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Яйцо — 4-5 шт.
  • Растительное масло
  • Майонез
  • Соль

Отварное мясо режем небольшими кубиками и так же, ножом измельчаем чернослив (он уже должен быть заранее промыт и подсушен). Твердый сыр натираем на крупной терке. Хорошо подойдет голландский или пармезан. Эти составляющие помещаем в салатницу.

Теперь очередь ингредиентов, которые нужно будет обжарить. Это лук, который нужно мелко покрошить. Морковка, натертая на крупной терке. И нарезанные произвольно шампиньоны.

В таком порядке мы их и выкладываем на сковороду: сначала лук, а когда он станет прозрачным, добавляем морковку, еще пару минут и идут шампиньоны. Обжариваем вместе на умеренном огне, помешивая, пока из шампиньонов не выпариться вся жидкость. Не забываем присолить.

лук с морковью и грибами для салата Дед Мороз

Готовую зажарку выкладываем к мясу с сыром и черносливом. Хорошо перемешиваем с майонезом.

составляющие для салата Дед Мороз

Эту массу выкладываем в форме головы в новогоднем колпаке. Чтобы лучше придать форму и утрамбовать, пользуемся ложкой. Вот так. Остается только украсить!

форма лица в колпаке для салата Дед Мороз

А украшать будем так: белки натираем отдельно от желтков на мелкой терке. Болгарский перчик (обязательно красного цвета) нарезаем кубиками.

Из белка формируем густую бороду, опушку для шапки и помпон нашему Деду Морозу. Лицо — тертый мелко желток. Глаза — два чернослива. Носом послужит помидорка черри.

Сама шапка из болгарского перца.

салат дед мороз с говядиной и черносливом

Вот такой нарядный, яркий и ароматный салат получается! Мимо точно никто не пройдет!

За рецепт и иллюстрации спасибо каналу Натальи Клевер.

Тиффани

Красивейший слоеный вариант для праздничного стола. Отличное сочетание курицы, орехов и винограда делает его необычайно вкусным!

салат Тиффани в форме винограда

Ингредиенты:

  • Виноград 250 г.
  • Грецкие орехи 50 г.
  • Куриное филе 1 шт. (300 г)
  • Яйца 3 шт.
  • Твердый сыр 100 г.
  • Майонез 300 г.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец 1/3 ч.л.
  • Приправа Карри 1/3 ч.л.
  • Масло растительное для жарки.
  • Петрушка для украшения.

Слои (на каждый майонезную сеточку):

  1. Куриное мясо.
  2. Орехи измельченные.
  3. Тертое яйцо.
  4. Орехи.
  5. Тертый сыр.
  6. Орехи.
  7. Виноград.
  8. Украшение зеленью.

Итак, куриное филе режем на медальончики, солим, перчим и присыпаем приправой карри. Можно использовать также приправу для курицы.

Обжариваем их на сковороде до золотистой корочки. Курица жариться быстро, но смотрите, чтобы она хорошо пропеклась внутри.

обжаренное филе для салата Тиффани

Готовое мясо выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло, а сама курятина достаточно остыла для будущей нарезки.

Нарезаем курочку небольшим кубиком. Берем вместительное блюдо, на дно выдавливаем немного майонеза.

Выкладываем куриное мясо, сразу же стараясь придать форму виноградной грозди. На самом деле форма может быть любая, я видела его овальную, круглую интерпретацию, а также в виде сердечка. Он всегда смотрится эффектно и красиво!

На первый слой помещаем тонкую сеточку майонеза.

нарезанное обжаренное филе для салата Тиффани

Грецкие орехи нужно измельчить в блендере или в ступке или просто разрезать ножом, но не в пыль, а так, чтобы получилась не очень крупная ореховая крошка.

Вторым слоем насыпаем часть грецких орехов, можно сказать припыляем. И майонезить их не надо.

Третьим слоем идет тертое на мелкой терке отварное куриное яйцо. Выкладываем его, соблюдая задуманную форму.

слой тертого яйца для салата Тиффани

Снова припыляем ореховой крошкой и еще одним слоем идет тертый на мелкой терке сыр. У меня пармезан, у него яркий, хороший вкус.

Если вдруг что-то падает на блюдо — не переживаем, убираем салфеткой.

На сыр выдавливаем тонкую сеточку майонеза и ложкой приглаживаем сыр. Наверх снова присыпаем ореховое крошево.

слой тертого сыра с грецким орехом в салате Тиффани

Далее берем промытый виноград, конечно же желательно киш-миш, потому что косточки тут совершенно неприемлемы и, если они есть, вам придется их вытащить.

Виноградины можно разрезать пополам и выложить, а можно воткнуть в салатную массу целиком. Смотрите сами, как вам удобнее и как больше нравится.

готовый салат Тиффани на Новый год

Заключительный этап — украшение зеленью. Невероятно красиво! А вкус вас порадует, тут я даже не сомневаюсь. 👍

Гранатовый браслет

Восхитительно выглядит на столе, словно и правда усыпан драгоценными камнями, этот слоеный мясной салат. Готовить его совсем не сложно.

салат гранатовый браслет

Ингредиенты:

  • Отварная говядина — 200 гр.
  • Картофель в мундире — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт. крупная.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Гранат — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Майонез.

Слои (с майонезной сеточкой):

  1. Натертый картофель.
  2. Морковь тертая.
  3. Нарезанная отварная говядина.
  4. Тертая свекла.
  5. Зерна граната.
  6. Украшение.

Начнем с блюда. Оно должно быть большого размера. В середину ставим стакан или банку, у кого что есть.

И вокруг этого стакана уже будем собирать сам салат. Это нужно для того, чтобы в центре у нас осталось отверстие, и само угощение приняло форму кольца или «браслета», как заявлено в названии.

Итак, первым слоем идет тертая отварная картошка, выкладываем ее и приминаем ложкой, чтобы держала форму и распределялась равномерно. Делаем майонезную сеточку на этот слой.

тертый картофель для салата гранатовый браслет

Следующей идет натертая морковь. Ее укладываем поверх картофеля, также разравниваем и покрываем майонезной сеточкой.

тертая морковь для салата Гранатовый браслет

Далее идут кусочки говядины. Можно нарезать и поменьше или разделить на волокна. Снова тонкая сеточка из майонеза.

Нарезанная говядина для салата Гранатовый браслет

Следующий слой — отварная натертая свекла. Не забываем формировать «браслет» и промазывать слои.

Слой тертой свеклы для салата Гранатовый браслет

Заключительный слой — зерна граната. Плотно укладываем их поверх свекольного слоя. Красота неимоверная!

Салат гранатовый браслет с говядиной классический

Готовый салат ставим на пропитку в холодильник, примерно на полчаса. Затем украшаем и подаем к столу. Он очень эффектный, вкусный и праздничный!

Малахитовый браслет

Ну, вот неравнодушна я к «браслетам», нравится мне сочетание фруктов, овощей и мяса. Потому что фрукты всегда привносят в общий ансамбль свою интересную нотку, и уже привычные овощи начинают играть по-новому.

И как пройти мимо такой роскоши? Все верно — никак, сметут со стола одним из первых!

салат Малахитовый браслет

Ингредиенты:

  • копченая курица (грудка) — 800-700 гр
  • киви ( 2 шт в салат, 2 шт украшение) — 4 шт
  • зерна граната — по желанию
  • сыр — 150 гр
  • орехи грецкие — 100 гр
  • яблоко — 2 шт
  • сок половинки лимона
  • морковь по-корейски — 150 гр
  • яйцо — 5 шт
  • майонез — 400 гр
  • чеснок — 1 зуб

Слои:

  1. Копченая курица с майонезом.
  2. Киви с майонезной сеточкой.
  3. Тертый твердый сыр.
  4. Нарезанные грецкие орехи.
  5. Корейская морковка.
  6. Нарезанные кисло-сладкие яблоки.
  7. Тертые отварные яйца.
  8. Украшение из ломтиков киви, орехов и зерен граната.

Копченую курицу нарезать мелким кубиком, смешать с майонезом и добавить зубчик чеснока. Она пойдет первым слоем.

копченая курица с майонезом

Выкладываем ингредиенты на большой тарелке, в центр которой ставим стакан, чтобы внутри образовалось пустое место и будущий салат таким образом имел форму кольца, «браслета».

Первым слоем идет копченая грудка, сверху на нее выкладываем киви. Предварительно с него нужно слить лишний сок, если он выделился при нарезке.

сборка салата малахитовый браслет

Сверху на киви идет слой сыра, затем нарезанные грецкие орехи, пласт моркови по-корейски, нарезанные яблочки. Завершающий слой — тертое яйцо.

салат малахитовый браслет сборка

Все слои промазываются майонезной сеточкой, умеренно уплотняются ложкой или руками, чтобы будущее угощение хорошо держало форму.

салат малахитовый браслет

Украшаем готовую закуску тонкими ломтиками киви, грецким орехом и зернышками граната. Действительно, выглядит салат как драгоценный браслет!

Вкус у него необычный, интересный. Такие варианты обычно относят к так называемым «женским» салатам.

Мужчины очень настороженно относятся к такому обилию фруктов, им бы мяса побольше! Но, я думаю, если они отважатся попробовать, то будут приятно удивлены. 😊

Новогодний салат Снегирь

Не салат, а просто расписная картина из зимней сказки! Очень нарядно смотрится такое оформление, гости просто ахнут, проверено! 😍

новогодний салат Снегирь

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 150 г.
  • Кукуруза консервированная — 150 г.
  • Сыр твердых сортов — 100 г.
  • Яйцо отварные куриные — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Уксус 9% — 1 ч.л.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Помидоры свежие — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Маслины — 1 банка.

Пошаговое приготовление:

  1. С кукурузы слить воду и поместить ее в салатник.
  2. Лук мелко нарезаем и маринуем в уксусе, просто побрызгав на него.
  3. Смешиваем лук с кукурузой.
  4. Белок одного яйца оставляем для украшения, а второе полностью режем и в салат.
  5. Куриное филе нарезаем кубиками, сыр натираем на крупной терке.
  6. Смешать все и заправить майонезом.
  7. Из помидоров вынуть семенные коробки и сок, остальную мякоть нарезать очень мелким кубиком.
  8. Огурчик нарезать, имитируя хвойные иголки.
  9. Маслины нарезать мелкой крошкой.
  10. Чтобы получить «серый» майонез для крыльев снегиря, пользуемся пищевым красителем или перебиваем в кашицу маслины и смешиваем с майонезом.
  11. Выкладываем салатную массу на блюдо, придавая ей форму птицы.
  12. Брюшко выкладываем красными помидорами, голову, крыло и хвост — маслинами, крыло — серым майонезом. Белое место — это тертый белок.
  13. Сосновые веточки собираем из огурца, присыпаем тертым белком, имитируя снег.
  14. Готово. Приятного аппетита!

Мимоза

Совершенно восхитительный вариант украшенный с роскошными розами. Внутри нежный тунец!

салат мимоза с розами

Ингредиенты:

  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Тунец консервированный — 200 г.
  • Сыр -150 г.
  • Лук репчатый — ½ шт.
  • Укроп — пучок
  • Майонез — 3-4 ст.л.

Слои по порядку + сеточка из майонеза на каждый:

  1. Картофель.
  2. Морковь.
  3. Тертый белок.
  4. Тунец.
  5. Маринованный лук.
  6. Морковь.
  7. Тертый сыр.
  8. Тертый желток.
  9. Украшение и зелень укропа.

Все составляющие трем на терке. Овощи на средней, а белок и желток на мелкой. Лук мелко крошим и сразу замаринуем в смеси воды и уксуса 9% (в пропорции 1:1), с добавлением небольшого количества сахара по вкусу.

Собираем слоями в раздвижную форму или глубокую посуду.

Первым слоем идет тертый отварной картофель, затем половина общего объема тертой морковки идет на второй слой. Не забываем промазывать сеточкой из майонеза, которую затем равномерно распределяем по всему слою.

морковный слой для салата мимоза

Далее укладываем тертый белок. С консервированного тунца сливаем полностью всю воду и разминаем его вилкой.

Лучше брать не «салатный» тунец, в котором одни ошметки, а консерву, где рыба идет кусочками.

Распределяем слой тунца (кстати можно заменить на любую другую вашу любимую рыбку). Маринад сливаем с лука, не забываем хорошо отжать последний. И лук у нас идет поверх тунца. Этот слой получится не толстым, так и задумано, много лука в этом салате не нужно.

Мелко рубим промытый укроп и присыпаем рыбу.

слой тунца и лука для салата мимоза

Следом располагаем вторую половину тертой моркови. Тертый сыр (очень вкусно со сливочным сыром). Майонезим его и ложкой равномерно распределяем по поверхности.

сырный слой для салата мимоза

Заключительным слоем идет пушистый тертый на мелкой терке желток. Его мы не покрываем майонезом, а оставляем как есть.

Осторожно снимаем форму, немного прокручивая ее, чтобы салат не прилипал изнутри.

салат мимоза с тунцом

Красота! Можно оставить и так, но если украсить роскошными розами из моркови, то получится совсем сногсшибательно.

Чтобы сделать розы понадобится нарезать свежую морковь на тончайшие кружки. Это можно сделать специальным слайсером или овощечисткой. Пользуясь только ножом получить нужную толщину вряд ли получится.

Далее кружочки помещаются в подсоленную воду. Примерно 1/2 ст. л. на 150 мл воды. Даем им полежать в воде с солью до мягкости.

Это займет около 10 минут, зато кружки моркови станут гибкими, послушными и их будет легко свернуть. Подсушиваем ломтики на бумажном полотенце, чтобы с них не капало.

Подготовленные кружки выложите в линию, внахлест друг на друга. Сверните в один целый бутон.

Закрепите конструкцию с помощью 2-3 зубочисток. Сильно торчащие края зубочисток прикроются лепестками, потому что чтобы придать «цветку» раскрытую форму, их нужно будет аккуратно отогнуть.

Устанавливаем розы на самый верх готового салата. В таком виде у него просто «Вау!» эффект! И гости и домашние будут просто очарованы. 😍

За иллюстрации и рецепт спасибо каналу Люда изи кук.

Подарок

Так же великолепно, как и предыдущий вариант, выглядит вот этот слоеный салатик. Внимание на столе он точно к себе привлечет и такой подарок всем захочется «открыть».

салат подарок

Ингредиенты:

  • грибы маринованные — 250 г
  • соль — 1/2 ч. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • морковь варенная — 2-3 шт
  • сыр — 70 г
  • яйца — 4 шт
  • яблоко — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • куриная грудка (запечь или отварить) — 300 г
  • майонез — 150 г
  • уксус — 2 ст. л.

Для украшения:

  • морковь — 1 шт
  • свекла маленькая — 1 шт
  • петрушка — 1 пучок

Слои по порядку с майонезом:

  1. Куриное филе с маринованным луком.
  2. Маринованные шампиньоны.
  3. Морковка тертая.
  4. Яблоки тертые.
  5. Тертый желток + сыр.
  6. Майонез.
  7. Тертый белок.
  8. Декор из свежей моркови, свеклы и петрушки.

Начнем с того, что нарежем и замаринуем лук. Для этого поместим его в миску, всыпаем к нему 1 ст. л сахара, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. яблочного уксуса (или 1 ст.л обычного 9%), вливаем 200 мл кипятка. В этом маринаде даем полежать луку 10 минут.

Отварную или запеченную куриную грудку режем кубиками и добавляем к ней остывший и отжатый маринованный лук. Эту смесь выкладываем на блюдо в форме квадрата, сразу же задавая форму будущей закуске. Края поправляем ложкой, чтобы были ровные и наносим сеточку майонеза.

слой копченой курицы для салата Подарок

Следующими слоями идут нарезанные маринованные шампиньоны с майонезом, и тертая отварная морковка.

слой моркови для салата Подарок

За ними яблоки (рекомендую взять кисло-сладкие). Тертый желток и тертый сыр твердых сортов перемешаем и выложим одним слоем. Затем наша задача весь салат, в том числе его боковинки, обмазать майонезом, распределив его ложкой.

слой тертого желтка для салата Подарок

Нам это нужно, чтобы завершающий слой из тертого на мелкой терке белка лег равномерно и не сваливался, а прилипал куда нужно. Мы присыпаем угощение полностью белком, не оставляя пустых мест.

покрываем салат Подарок тертым белком

Вообще во время сборки стараемся придавать и сохранять форму изделия, постоянно корректируем ее. Тогда на выходе получится довольно ровный и объемный квадрат.

Останется только украсить его. Для этого тончайшие полоски свежей моркови и такие же по толщине кругляши из свеклы мы отмочим в подсоленной воде 10 минут.

готовый салат Подарок

А когда овощи приобретут гибкость, украшаем ими салат. Роза делается из выложенных внахлест кружков, свернутых и закрепленных зубочисткой (см. образец в предыдущем рецепте).

Просто шедевр! С таким праздничное настроение гарантировано. 😉

Шапочка Снегурочки

Еще один нарядный вариант с курицей и ананасом в составе, с необычным декором из творожных шариков в голубой кокосовой стружке.

Салат Шапочка Снегурочки

Ингредиенты:

  • куриное филе запечённое — 300 г.
  • кукуруза консервированная — 300 г.
  • ананасы консервированные — 300 г.
  • сыр — 200 г.
  • творог — 30 г.
  • масло сливочное — 25 г.
  • кокосовая стружка голубая — 30 г.
  • майонез — 2 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика.
  • зёрна граната — 20 шт.
  • перец чёрный молотый — по вкусу.
  • соль — по вкусу.

Ананасы нарезаем кубиками и отставляем в сторонку. Как раз пока мы будем подготавливать другие составляющие, они пустят сок и можно будет его слить.

Филе берем запеченное (можно взять обжаренное или отварное) и также нарезаем на кубики.

Смешиваем кукурузу с филе, ананасами и майонезом. Эту смесь помещаем в полукруглую посуду, застеленную пищевой пленкой. Утрамбовываем ложкой и ставим в холодильник ан 10 минут.

салат Шапка Снегурки подготовка

За это время смесь хорошо схватится и будет держать форму, когда мы ее вынем из посуды, просто перевернув содержимое на тарелку и сняв пленку.

заготовка для салата Шапочка Снегурочки

Далее на мелкой терке трем сыр (100 гр.) и полностью покрываем им салат. Вторая половина сыра пойдет на начинку для украшения.

Для этого оставшийся сыр тоже нужно натереть на крупной терке. И в чаше блендера смешать с творогом, сливочным маслом и раздавленным чесноком.

Перебиваем сырно-творожную композицию в блендере до состояния однородной кашицы.

смесь для шариков для салата Шапка Снегурочки

Из этой массы катаем небольшие по размеру небольшие шарики, которые нужно будет обвалять в голубой кокосовой стружке. Сильно крупные не делайте, иначе их может не хватить.

Если не удастся найти окрашенную стружку, то можно взять белую и окрасить пищевым красителем. Прежде чем обваливать шарики, стружку нужно будет дополнительно измельчить в кофемолке или блендере, чтобы она стала более мелкой.

салат Шапка Снегурочки крупным планом

Когда обваляли все шарики, выкладываем их вокруг салата и один шарик кладем на самый верх. Дополнительно украшаем композицию зернышками граната.

Волшебная Шапочка Снегурочки готова!

Хлопушка

Прекрасно смотрится на праздничном столе и вот такой яркий, красочный салат-рулет. Он точно придаст праздничное настроение застолью, как и настоящие задорные хлопушки!

салат Хлопушка на Новый год

Ингредиенты:

  • отварной картофель 5 шт.
  • куриное филе 1 шт.
  • вареные яйца 6 шт.
  • лук 2 шт.
  • отварная морковь 1 шт.
  • отварная свекла 1 шт.
  • зелень , майонез, соль.

Способ приготовления вы можете увидеть в этом видео. Под ним я напишу краткий пошаговый план для вашего удобства.

Пошаговое описание приготовления:

  1. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
  2. Отварной картофель трем на средней терке.
  3. Морковь натираем на мелкой терке, оставив несколько тонких кружков для украшения.
  4. Имитацию конфетти делаем из моркови с помощью коктейльной трубочки. Можно пользоваться любыми фигурными формочками.
  5. Яйца 3 шт натереть полностью на крупной терке.
  6. Часть свеклы нарезать тонкими ломтиками для украшения, а остальную часть натираем на мелкой терке.
  7. На пищевую пленку помещаем слой тертого картофеля (посолить и поперчить по вкусу) и покрываем его сеточкой майонеза.
  8. На этот слой сверху выкладываем нарезанное филе с маринованным луком. Майонезим.
  9. Выкладываем тертые яйца + сеточка майонеза.
  10. Сворачиваем рулетом с помощью пленки, уплотняя и придавливая, придаем округлую форму.
  11. Туго заворачиваем пленку, закрепляем по бокам и получившуюся заготовку убираем в холодильник на 1,5-2 часа.
  12. Застывшую заготовку выкладываем на блюдо.
  13. Декорируем тертой свеклой, морковью, белком и желтком, а также «конфетти», которое мы вырезали из ломтиков свеклы и моркови.
  14. Вкуснейший салат с оригинальной задумкой готов!

Елочка из киви

Как же Новый год без елочки? Вот такую красавицу можно сделать из простых составляющих и киви. При этом она еще будет очень вкусной!

Салат Елочка с киви

Ингредиенты:

  • Вареное куриное мясо — 300 г.
  • Вареное яйцо — 3-4 шт.
  • Чернослив — 150-200 г.
  • Твердый сыр — 200 г.
  • Киви — 6-8 шт.
  • Майонез — по вкусу.
  • Зерна граната для украшения.

Измельчаем все составляющие и укладываем слоями на блюдо в форме елочки. Слои располагаем в таком порядке, не забывая майонезную сеточку:

  1. Тертые яйца.
  2. Куриное мясо.
  3. Чернослив.
  4. Сыр.
  5. Тонкие ломтики киви.
  6. Зерна граната.

Киви желательно нарезать перед самой подачей, потому что этот фрукт пускает много сока. В остальном салат очень простой и замечательно вкусный, попробуйте!

Салат Королевский с крабовыми палочками

На праздничном столе очень желателен вариант с морепродуктами и рыбой. И вот такая королевская слоеная закуска — отличный выбор!

Он не только выглядит роскошно, но и имеет потрясающий нежный вкус.

салат королевский с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Картофель — 2 шт (250гр).
  • Сыр — 150 гр.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Креветки (не очищенные) — 400 гр.
  • Майонез — 160 гр.
  • Икра мойвы в баночке — 160 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Смешиваем указанное количество майонеза с икрой мойвы до однородности. Цвет майонеза получится розовато-кремовый.
  2. Для сборки используем кольцо от разъемной формы диаметром 20 см.
  3. Слои будем промазывать смесью майонеза с икрой и располагать в таком порядке: тертый картофель, тертый сыр, измельченные яйца, натертые крабовые палочки (лучше подморозить перед натиранием).
  4. Заключительный слой крабовых палочек покрываем соусом и разравниваем его.
  5. Декорируем креветками, маслинами и зеленью.
  6. Приятного аппетита!

Сугробы

Очень простой в приготовлении вариант, отлично подходящий для застолья, когда хочется чего-нибудь новенького. Самый зимний! ❄

салат сугробы

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Отварной картофель — 2 шт.
  • Сыр — 250 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Отварные яйца — 6 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Майонез.
  • Зелень.

Пошаговое приготовление:

  1. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета с небольшим количеством масла.
  2. Яйца разрезать пополам. Вынуть желток и растолочь его вилкой в отдельной посуде, присолить, поперчить и добавить майонеза. Перемешать.
  3. Взять половинки белка и начинить их желтковой смесью ( в углубление, где был желток).
  4. Курочку разобрать на волокна и мелко порезать, картофель натереть на терке.
  5. Собираем на большом блюде с майонезной сеточкой и такой очередностью слоев: тертый картофель, тертая морковь, куриное мясо, обжаренный лук.
  6. На последний луковый слой выкладываем фаршированные половинки яиц гладкой стороной вверх, это и будут наши «сугробы».
  7. Покроем яйца майонезной сеточкой (чтобы сыр хорошо к ним прилипал и не скатывался) и полностью засыпаем их тертым на мелкой терке сыром.
  8. Декорируем зеленью вокруг композиции. Готово!

Аристократ

Слоеный вариант с благородным, гармоничным вкусом. В составе тунец и крабовые палочки!

салат Аристократ

Ингредиенты:

  • отваренный картофель — 3 шт.
  • тунец консервированный — 1 баночка.
  • крабовые палочки — 150 гр.
  • отваренные яйца — 5 шт.
  • зеленый лук — пучок.
  • яблоко — 1 шт.
  • сыр — 100 гр.
  • майонез.

Отваренный картофель натереть на терке. С консервированного тунца слить всю воду и размять его вилкой. Крабовые палочки также натираем. Яйца нужно очистить и пропустить через терку желток и белок по отдельности. Сыр и яблоки натираем, а зеленый лук крошим ножом на мелкие колечки. Подготовленные составляющие собираем в кольце или разъемной форме в таком порядке (слои майонезим):

  1. Картофель.
  2. Тунец.
  3. Зеленый лук.
  4. Белки.
  5. Крабовые палочки.
  6. Яблоко (можно без него).
  7. Сырный слой.
  8. Желтки.

Отправляем в холодильник на час. Затем снимаем форму, украшаем зеленью лука и подаем к столу. Вкусно!

Салат Новогодний

Отличный вариант для разнообразия, и к тому же очень простой в приготовлении и с необычной композицией составляющих.

салат Новогодний

Ингредиенты:

  • Кочан салата Айсберг — 1 шт , болгарский перец — 1 шт , половина красной луковицы.
  • Заправка: 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 зубчик чеснока, немного черного молотого перца, сок половины мандарина.
  • Сухарики: 3 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка приправы «Прованские травы», 1 зубчик чеснока.
  • Сырные шарики: 100-200 г творожного сыра, зелень, 1 зубчик чеснока, немного майонеза.
  • Маринад для курицы: 1/2 куриной грудки, 1 ст. ложка оливкового масла, 0,5 ст. ложки соевого соуса, немного черного молотого перца, 1-2 ст. ложки кунжута.
  • 1-2 мандарина для украшения салата.

Подробный процесс приготовления этого шедевра можно увидеть в этом видео (краткое описание ниже):

  1. Куриное филе нарезаем полосочками и замариновать в смеси оливкового масла, соевого соуса, черного перца и кунжута на 15 минут.
  2. Белых хлеб (батон) нарежем на квадратики, сбрызнуть смесью оливкового масла, соевого соуса, прованских трав и чеснока. Перемешать и обжарить на сухой сковороде до состояния сухариков.
  3. Из творожного сыра, смешанного с зеленью (и по необходимости с майонезом), скатаем маленькие, аккуратные шарики. Можно заменить их на нарезанный кубиками сыр Фетакса.
  4. Курицу обжариваем до готовности без масла и остужаем до комнатной температуры.
  5. Листья Айсберга порвать на кусочки, болгарский перец нарезать соломкой, лук — тонкими полукольцами. Смешиваем с курицей и сухариками.
  6. Заправляем все это заправкой из смеси майонеза, соевого соуса, чеснока, черного молотого перчика и сока половинки мандарина.
  7. Подаем на сервировочной тарелке, украсив дольками мандарина.
  8. Наслаждаемся вкусом и непохожестью на другие салаты. 😍

Шишки

Оригинальное и вкусное украшение праздничного стола. С первого взгляда как настоящие и только со второго гости понимают, что это такой салат и улыбаются. Бесценно! 😊

салат Новогодние шишки

Ингредиенты:

  • филе куриное — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сырок плавленый — 2 шт.
  • картофель — 1 шт.
  • кукуруза консервированная — 100 гр.
  • лук — 1 шт.
  • майонез.
  • грецкие орехи — 50 гр.
  • миндаль жаренный — 150-200 гр.

Нарезанный мелко лучок нужно ошпарить кипятком или замариновать в смеси уксуса и воды с добавлением сахара. Все составляющие нарезать мелким кубиком или натереть на терке. Смешать и заправить майонезом (можно выкладывать послойно пожеланию). Выложить в форме капли, декорировать миндалем, втыкая его прямо в салат. Веточки розмарина отлично имитируют хвойные лапы.

Вот такая красота гостям на удивление!

Надеюсь, дорогие друзья, что вы присмотрели себе красивый вариант, а может даже и не один. И ваш новогодний стол будет просто великолепен!

🚩 Не пропустите также Новогодние закуски и бутерброды с красной рыбой на праздник.

❄ В Наступающем году я хочу пожелать вам Здоровья, Благополучия, Большого человеческого счастья и самых близких и любящих людей рядом! С вами была hozaika.online, всех целую, увидимся в новых вкусных статьях в Новом году! 😘

24 814 просмотров

Комментариев к статье: 22

  • Все самые вкусные салаты собрали! А красивые какие! Поразил розовенький с икрой мойвы, очень интересный рецепт. И надо научиться морковку в розочки сворачивать, чтобы так украшать тоже.

    Ответ
  • открыл для себя новый салат Снежная Королева. довольно простое сочетание продуктов крабовые палочки, ветчина, сыр и др. Крабовые палочки я очень люблю, и готовлю с ними всевозможные салаты и простые закуски. на Новый Год попробую сделать и этот. очень понравилась фотка салата, похож на слоеный торт. также хороши и другие салаты, но как говорится что понравилось первым то и будем готовить.

    Ответ
  • Очень празднияные салаты! Есть и мое любимое сочетание, мясо и фрукты. А оформление потрясающее! Даже есть жалко! Я уже взяла на заметку несколько рецептов.

    Ответ
  • Очень полезные рецепты ведь близятся Новогодние праздники. У многих салатов подобрали хорошо сочетаемые ингредиенты . 5 баллов за оригинальное оформление. салат ( Шапочка Снегурочки) подходит как и салат , но так же как и закуска. Спасибо за хорошие рецепты .

    Ответ
  • Большое спасибо автору за хорошие салатики. Пару из них взяла на заметку. На самом деле салаты очень яркие и все подходят к праздничному столу.

    Ответ
  • В этом году на праздник приготовлю гранатовый браслет отлично будет смотреться на праздничном столе

    Ответ
  • Простота и невысокая цена ингредиентов делают эти салаты доступными для каждого и оформление мне очень приглянулось. Все таки на праздник хочется смотреть на все красивое и не хочется думать о серых буднях.
    Попробовал бы все!

    Ответ
  • Ну очень понравилось оформление салата «Снегирь». А если на большой тарелочке сделать еловую веточку таких снегирей, получится целая салатная картина! А потом каждому достанется по снегирю, супер, обязательно надо попробовать!

    Ответ
  • Большое спасибо, очень интересные рецепты салатиков на праздничный стол, взяла себе на заметку пару вариантов, попробую в этом году приготовить, а то уже на скучил стандартный набор)) главное чтобы вышло так же красиво как у вас))

    Ответ
  • Ну ничего себе какие неожиданные для меня рецепты салатов! Фантазия повара работает в правильном направлении. Виноградная гроздь интересная, но мне кажется немного занудно будет её делать, а вот дед мороз и просто и актуально.

    Ответ
  • Салатики конечно замечательные, будем чем удивить родственников на Новый год, выбрала пару штук себе, спасибо!

    Ответ
  • Не знаю, как на вкус, но это шедевр особенно понравился дед мороз, пару салатов возьму на заметку, например, снегирь. Я и не думала, что можно сделать такую красоту.

    Ответ
  • По вкусовым качествам я выбираю салат «Подарок», в нем собран весь букет любимых продуктов, которые в салате расходятся буквально за пять минут, не успеешь только поставить на стол. Салаты с фруктами на любителя, хотя с виду очень красиво, просто шедевры.

    Ответ
  • Как раз вовремя салатики . Будем пробывать делать радовать родных на праздники.

    Ответ
  • Моя семья обожает салат Цезарь , только он уже всем надоел. Приходится экспериментировать, нашла здесь рецепт салата «Новогодний». Муж сказал: «Больше никакого Цезаря». Мандарины прекрасно сочетаются со всеми остальными ингредиентами и дают сочность. Соус а-ля Цезарь, но очень необычный.

    Ответ
  • Елочка из киви просто замечательный салатик, обязательно он будет на столе на Новый год у меня. Спасибо за рецепт!

    Ответ
  • Люблю баловать семью салатиками) А в Новый год хочется чего-то особенного. Думаю, дедушку Мороза сделаем на праздничный стол, спасибо за идею оформления)) А в целом — наш бессменный лидер — «Гранатовый Браслет» — непременно на все праздники делаю — пальчики оближешь!

    Ответ
  • Такие салаты точно станут украшением новогоднего стола. Лично мне больше всего салат «Дед Мороз» понравился. Самое главное, что приготовить его достаточно просто. Главное — потом все правильно выложить. И сразу такая красота получается. Обязательно его на праздник приготовлю.

    Ответ
  • Понравился салат Шишки, очень оригинальный по оформлению. Только, наверное, грецкие орехи лишние, достаточно миндаля. Вместо плавленого сыра подойдет любой мягкий сыр. Попробую этот рецепт на новогодний стол.

    Ответ
  • Какая красота у вас, и содержимое салатов вызывает аппетит и украшения блюд интересные и необычные. Спасибо за подборку!

    Ответ
  • Салат Шишки — это действительно что-то оригинальное. Зацепило меня, хотя и не люблю заморачиваться на излишнем украшении блюд.
    От статьи с названием «простые рецепты» ожидала чего-то по-настоящему простого и быстрого в исполнении. Все это очень красиво и, полагаю, очень вкусно, но для меня совсем не просто. Тот же снегирь — это настоящее произведение искусства.
    P.S. Поворчала, но салат Шишки себе в коллекцию утащила)))

    Ответ
  • Такое необычное сочетание продуктов в большинстве из представленных салатов. Мне даже трудно представить, насколько вкусны эти салаты. Если же говорить об оформлении салатов, то это настоящая работа Профессионала с большой буквы. 

    Ответ

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector