Шакшука со шпинатом

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня в моем меню прекрасное пп-блюдо, шакшука со шпинатом.

Это вариант традиционного блюда на новый лад, с добавлением полезной зелени шпината. Подходит на скорую руку для вкуснейшего завтрака.

шакшука со шпинатом

Этот рецепт попал в мою пп-копилку не так давно, но уже очень полюбился. Потому что готовится быстро и просто. А еще потому что в нем тонкая томатная кислинка прекрасно сочетается с кремовой структурой глазуньи. Плюс кружечка черного кофе с молоком и цельнозерновой хлебушек…это просто сказка-песенка, а не завтрак.

🚩 А здесь вы найдете рецепты пышного и вкусного омлета.

Давайте приготовим эту вкуснятину, и я уверена, что у вас этот рецепт тоже станет одним из любимых.

Шакшука со шпинатом и помидорами

Ингредиенты:

  • Шпинат — хорошая горсть.
  • Лук — 1/2 небольшой луковицы.
  • Масло для жарки сливочное или растительное.
  • Чеснок — 3 зубка.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Томатная паста — 2-3 ст.л.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Паприка — 1 ст. л.
  • Зелень для подачи.
  • Соль, перец, сахар — по вкусу.

Все составляющие лучше подготовить заранее, потому что скорость приготовления высокая. С помидора нужно заранее снять шкурку и нарезать мякоть кубиком.

Нарезаем мелко лук и чеснок и отправляем их на сковороду с кусочком сливочного масла (и добавляем капельку растительного). Можно также для жарки использовать масло гхи — будет еще вкуснее.

Когда лук с чесноком немного поджарятся и подзолотятся, выкладываем к ним промытый и подсушенный заранее шпинат. Хорошую такую горсть. И некоторое время жарим все вместе.

шпинат с луком и чесноком ан сковороде

По кухне уже плывут восхитительные ароматы! Шпинат готовится быстро, вы увидите, что он потемнел и стал как тряпочка — это сигнал к тому, чтобы добавлять томаты.

Я добавила один очень крупный нарезанный помидор (шкурку сняла заранее) и несколько ложек томатной пасты. Можно заменить на консервированный томат в собственном соку.

томатная паста и помидоры со шпинатом

Если смесь получается слишком густой, можно добавить водички. Структура должна получится соусная. Приправляем томатный соус солью, перцем, паприкой по желанию.

Хорошо размешиваем и прогреваем. Можно всыпать грамульку сахара, чтобы выровнять вкус.

В готовом соусе делаем углубления и разбиваем туда яйца. Стараемся, чтобы желток остался целым, не растекся.

яйца в томате со шпинатом

Сами яйца можно присолить, а можно обойтись без соли. Наш томатный соус со шпинатом и так имеет весьма яркий вкус.

На слабом огне продолжаем готовить яйца. И далее вы сами выбираете до какой кондиции они должны дойти.

готовая шакшука со шпинатом

Кто-то любит, чтобы белок остался полужидким, кремовым, а кому-то нравится поплотнее.

Неизменно только то, что желток нужно оставить жидким (хотя это тоже по желанию, если хотите плотный, то накройте блюдо крышкой).

Шакшука со шпинатом готова.

Перед подачей посыпаем рубленной зеленью. Можно использовать как самостоятельное блюдо, так и сочетать с крупами, а также с молодой картошкой и другими овощами.

Попробуйте приготовить, и вы познаете настоящее блаженство, вымакивая желток кусочком хлебушка, а следом за ним отправляя в рот порцию томатного соуса с зеленью!

717 просмотров

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector