Суп из крапивы: 3 рецепта

Здравствуйте, хозяюшки!

Приготовим сегодня вкусный весенний суп с крапивой?

Суп из крапивы

Конечно суп такой очень необычный, для жителей городов непривычен. А вот в деревнях его очень любят. Да и на даче часто готовят.

Многие помнят его еще с детства. Он очень полезен для здоровья, поэтому мы можем угостить им и наших малышей.

Я приготовила для вас несколько рецептов, чтобы вы смогли выбрать тот, который вам больше понравится!

Воспользуйтесь ссылками в белой рамочке, чтобы быстро перейти к нужному рецепту:

Как приготовить суп из крапивы

Общие рекомендации по приготовлению:

  • собираем крапиву вдали от дорог и вредных предприятий
  • для употребления в пищу берем молоденькие листья без стволиков
  • при сборе крапивы пользуйтесь перчатками во избежание ожогов
  • перед тем как нарезать, крапиву нужно помыть и ошпарить
  • крапиву кладем в суп за 2-3 минуты до конца варки

Суп с крапивой щавелем и яйцом

Суп из крапивы

Ингредиенты:

  • Куриные ножки, крылышки или филе 500 г.
  • Картофель 3-4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Морковка 1 шт.
  • Крапива, щавель 1 пучок
  • Соль, перец, лаврушка

Приготовление:

Варим бульон из курицы. И пока он варится, тут же рядышком обжариваем лук с морковкой.

Суп из крапивы

В готовый бульон кладем картошку, порезанную кубиками. Не забываем посолить.

Суп из крапивы

Нарезаем крапиву полосочками.

Суп из крапивы

Щавель так же.

Суп из крапивы

Дожидаемся готовности картофеля и помещаем зажарку в суп.

Суп из крапивы

Следом отправляем крапиву и щавель.

Суп из крапивы

Далее следует очень интересный прием создания яичных «нитей».

Для этого мы берем 1 яичко, разбалтываем его в кружке и тонкой струйкой выливаем в кастрюлю с супом, постоянно помешивая.

Яйцо тут же схватывается в горячем бульоне и получаются вкусные и длинные кусочки яйца.

Если вы их не любите, то можно отварить яйцо отдельно, порезать на ломтики и в таком виде добавить в суп.

Суп из крапивы

И все же советуем вам сделать именно яичные «нити».

После того, как вы все это добавили можно положить лавровый лист и другие приправы по вкусу.

Плиту выключаем, крапива не должна кипеть. Даем супчику настояться 20-30 минут перед употреблением.

Суп из крапивы

Нарядный и летний получается супчик, загляденье! Остается только перелить его в тарелки и подать к столу с зеленью и сметанкой.

Суп из крапивы с яйцом и картофелем

Суп из крапивы

Ингредиенты:

  • Крапива 200-300 г (чем ее больше тем вкуснее)
  • 3 картофелины
  • 5 яиц
  • молоко 300 мл
  • зелень

Приготовление:

Крапиву режем на небольшие кусочки или полосочки, как вам больше нравится.

Суп из крапивы

Яйца взбалтываем, но не взбиваем. По желанию их количество можно уменьшить.

Суп из крапивы

Молоко смешиваем с водой в пропорции 1:1, т.е. к 300 мл молока добавляем столько же воды. Делаем это в кастрюльке. Туда же добавляем соли по вкусу и можно черного молотого перца.

Суп из крапивы

Пока мы ждем закипания молочной смеси, порежем картофель небольшими кубиками. И, как только содержимое кастрюли закипит, высыпаем его туда.

Суп из крапивы

Теперь необходимо дождаться, пока сварится картошка. Когда она стала мягкой, пора выливать яйца.

Берем нашу мисочку с яйцами и тонкой струйкой выливаем их в кастрюлю.

Суп из крапивы

Этот способ даст нам очень интересные яичные «нити», красивые и вкусные.

На этом этапе плиту уже можно выключить.

Далее в суп отправляются нарезанный лук и крапива.

Суп из крапивы

Следим, чтобы крапива полностью была покрыта молоком. Накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20 минут.

Суп из крапивы

Вот такой супчик получается. Пусть вас не обманывает его скромный вид — он очень вкусный и полезный. Кушать его могут даже детки.

Суп из крапивы с мясом

Суп из крапивы

Ингредиенты:

  • Говядина 500 г
  • Картофель 2-3 шт
  • Морковь  1 шт
  • Лук  1 шт
  • Крапива 1 пучок
  • Щавель 1 пучок
  • Растительное масло
  • Вареная красная или белая фасоль 100 г
  • Яйца вареные 2 шт
  • Сметана
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварите говядину до готовности, чтобы получить мягкое мясо и наваристый бульон.

Нарежьте картошечку соломкой.

Суп из крапивы

Порежьте мелко лук и натрите морковку для зажарки.

Крапиву промываем, ошпариваем, после чего вынимаем и даем ей остынуть.

Суп из крапивы

В это время нарезаем щавель.

Суп из крапивы

Нарезаем крапиву. Берем только листики, без стеблей. Ошпаренная крапива теряет свою жгучесть, поэтому можно не бояться обжечься.

Суп из крапивы

Вареные яйца нарезаем кубиками.

Суп из крапивы

Помещаем наш нарезанный картофель в бульон и варим до готовности.

Суп из крапивы

Пока картофель варится готовим зажарку из лука с морковкой. И когда картофель будет готов выкладываем ее в суп.

Суп из крапивы

Следом отправляем красную фасоль. Солим, перчим.

Суп из крапивы

Далее высыпаем нарезанные яйца, крапиву и щавель.

Суп из крапивы

Все перемешиваем и варим две минуты. Даем супчику настояться 5-10 минут перед подачей на стол.

Суп из крапивы

Приятного аппетита!

Суп из крапивы польза и вред

Чем так полезен супчик из крапивы и может ли он нанести какой-то вред?

Крапива содержит множество полезных веществ, витаминов и микроэлементов, в том числе кальций, протеины и аминокислоты.

Такой суп будет поможет для восстановления иммунитета, насыщения витаминами, укрепления костей, снижения стресса. Крапива помогает улучшить кроветворение в человеческом организме.

Ее ценность так же в противовоспалительном эффекте, который она оказывает на суставы. А также крапива лечит ревматизм и подагру, обладает мягким мочегонным и желчегонным действием, а значит помогает нашему организму очищаться.

Конечно же в супе концентрация растения не так велика, чтобы оказать выраженный терапевтический эффект. Но он несомненно будет очень полезен любому человеку.

Детям супы из крапивы можно употреблять с трех лет.

Стоит избегать употребления крапивного супа женщинам в период беременности. Вещества,которые присутствуют в крапиве, могут вызвать тонус матки.

Надеемся, что наша подборка вкусных крапивных супов будет для вас полезна. Если вы еще не пробовали такой летний и витаминный суп, то обязательно попробуйте.

147 330 просмотров

Комментариев к статье: 9

    • 12.05.2018 в 18:37
      Постоянная ссылка

      Здравствуйте, это ошибка в ингредиентах. Нет в этом рецепте чеснока. Разве что по вкусу можно положить в зажарку или в конце в готовый суп покрошить.

      Ответ
    • 05.05.2020 в 13:13
      Постоянная ссылка

      а почему обязательно нужно следовать чётко рецепту ?? каждый может добавить всё что ему нравится мы вот положили целый стебель сельдерея придаёт приятный аромат, потом стебель можно просто достать и выкинуть )

      Ответ
  • 21.03.2020 в 17:46
    Постоянная ссылка

    Все время читаем что после термической обработки витамины разрушаются, так какая же витаминная польза от супа??

    Ответ
    • 23.03.2020 в 08:52
      Постоянная ссылка

      Я думаю, что не все витамины разрушаются подчистую, да и в крапиве много других полезных веществ помимо витаминов — минеральные элементы, аминокислоты. Для лечения крапиву часто запаривают, делают настои, пьют как чай — лечебные свойства при этом сохраняются.

      Ответ
  • 21.05.2020 в 11:26
    Постоянная ссылка

    В первом рецепте в списке ингредиентов нет яйца. Я название не прочитала и очень удивилась, когда на яйцо наткнулась в процессе ))

    Ответ
  • 19.05.2023 в 07:59
    Постоянная ссылка

    Спасибо большое за рецепты. Простор для собственных фантазий. Главное указано: примерный вес, технология приготовления, время варки крапивы.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *