Томатная подлива с фаршем

Здравствуйте, друзья. Сегодня на моем столе томатная подлива с фаршем, она идеально подходит к любому гарниру.

С чем я только ее не сочетала: с картофельным пюре и гороховым, с гречкой, рисом и конечно же макаронами.

томатная подлива из фарша

Она везде к месту, нереально вкусная!

Томатная подлива из фарша с томатной пастой

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 700 гр.
  • Лук — 1 шт. небольшой.
  • Чеснок — 3 зубка.
  • Имбирь свежий — по желанию.
  • Томатная паста — 3-4 ст. л.
  • Паприка молотая — 1 ч.л. с горкой.
  • Вода — 400 мл.
  • Соль, сахар, черный перец молотый — по вкусу.
  • Базилик и орегано сушеные.
  • Свежая зелень для подачи.

Начнем с того, что выкладываем на сковороду фарш. Я держу фарш под закрытой крышкой, он начинает пропариваться, дает много сока.

Не спеша жду, пока вся лишняя жидкость выпарится. Постоянно лопаткой разламываю фарш, чтобы он не был одной большой лепешкой.

фарш свиной на сковороде

Когда лишняя вода ушла, добавляю немного топленого масла, чтобы активизировать процесс жарки.

Возьмите на заметку, топленой масло идеально для жарки — имеет высокую точку дымления, не образует канцерогены.

Даю фаршу немного подрумянится. В это время мелко режу лук, чеснок и имбирь. Имбиря я беру совсем чуть-суть, кусочек размером с фалангу пальца.

фарш с луком и чесноком на сковороде

Добавляю все это к подрумянившемуся фаршу. Жарю еще пару минут.

Добавляю почти четыре столовые ложки томатной пасты, паприку. Хорошо размешиваю.

фарш свиной с томатной пастой

Пару минут обжариваю, томат должен прогреться. Всыпаю базилик и орегано. От нагревания травы тоже сразу раскроют свой аромат.

Вливаю горячую воду прямо из чайника. Это сэкономит мне время и соус закипит гораздо быстрее.

Воды беру столько, чтобы фарш полностью ею покрылся. Сковорода у меня большая, поэтому 400 мл — то что нужно.

вливаем воду в подливу

Теперь солим, перчим и добавляем сахар по вкусу. Не удивляемся, когда речь идет о томате, сахар более чем уместен, чтобы сбалансировать кислинку.

Если не знаете сколько класть, то примерно 1 ч.л. соли, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. черного перца. Скорректируйте на свой вкус, если нужно.

Накрываем крышкой, оставляем самый медленный огонь и даем подливе потушиться еще минут 5-7.

подлива из фарша в сковороде

Томатная подлива готова! Чем дольше вы даете ей томиться, чем гуще она будет.

Перед подачей можно всыпать свежую зелень. Остается только полить ею любимый гарнир. Сказочно вкусно!

580 просмотров

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Комментариев к статье: 4

  • 02.03.2022 в 16:37
    Permalink

    Да, мне тоже нравится такой вариант. Здесь любой гарнир будет к месту. И сытно и просто.

    Ответить
  • 03.03.2022 в 17:43
    Permalink

    Я очень люблю подобные блюда, но именно в таком варианте никогда не готовила, поэтому взяла ваш рецепт себе в закладки, чтобы попробовать при первом же удобном случае. Большое спасибо!

    Ответить
  • 06.03.2022 в 22:46
    Permalink

    Какой чудесный рецепт томатной подливы с фаршем. Если ее добавить потом к картошечке или макаронам, блюдо получится обалденно вкусным.

    Ответить
  • 14.03.2022 в 13:34
    Permalink

    Я уже давно такую томатную подливу с фаршем не готовила. Особенно мне нравится подавать ее со спагетти, хотя и с картофельным пюре тоже вкусно будет. Спасибо за подробный рецепт)

    Ответить
Adblock
detector