Заливное из курицы с желатином — простой рецепт
Заливное из курицы это не только вкусная, но и эффектная закуска, которая украсит любой праздничный стол.
Только посмотрите на эту красоту! Праздничное настроение в каждом кусочке!
Предлагаю вам рецепт с использованием куриных бедер, который порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- Куриные бедра 4 шт.
- Вода 1,2 л
- Морковь 1–2 шт.
- Лук 1 шт.
- Соль 1 ч. л.
- Специи по вкусу (кориандр, черный перец)
- Желатин 15 г (+100 мл холодной кипяченой воды для набухания)
Для украшения:
- Яйца перепелиные вареные 6 шт.
- Зеленый горошек
- Зерна граната
- Оливки
- Петрушка
- По желанию можно добавить чеснок по вкусу.
Приготовление:
- Промойте куриные бедра под холодной водой.
- Поместите их в кастрюлю, залейте 1,2 литра холодной воды и доведите до кипения.
- Снимите пену, уменьшите огонь и добавьте очищенную луковицу и морковь. Варите на слабом огне около часа или чуть дольше до готовности мяса.
- За 10 минут до окончания варки добавьте соль и специи по вкусу.
- Пока наш бульон с мясом варится, подготовим желатин.
Залейте 15 г желатина 100 мл холодной кипяченой воды и оставьте набухать на 30 минут. - Когда все готово, пора собирать красивейшее угощение!
- Выньте куриные бедра из бульона, отделите мясо от костей, разберите на волокна или нарежьте.
- Выньте овощи. Процедите бульон через сито, чтобы удалить специи.
- В горячий, но не кипящий бульон добавьте набухший желатин, тщательно размешайте до полного растворения.
- В глубокую форму уложите перепелиные яйца, кружочки моркови, оливки, зерна граната, петрушку и горошек.
- Сверху выложите куриное мясо и аккуратно залейте бульоном с желатином. Поставьте в холодильник на 4–6 часов до полного застывания.
- Подавайте заливное из курицы охлажденным. Приятного аппетита!
13 просмотров