Заварное печенье — рецепт в домашних условиях

Нежное заварное печенье – это изысканное угощение, которое легко тает во рту, подарив неповторимое наслаждение в сочетании с ароматным чаем или кофе.

Этот рецепт прост в приготовлении и не требует использования дрожжей, что делает его особенно привлекательным для любителей быстрых и вкусных десертов.

Заварное печенье рецепт

Ингредиенты для 23 печенек:

  • 130 мл молока
  • 100 мл воды
  • 50 г сливочного масла
  • 60 г сахара
  • 120 г муки
  • 3 яйца
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. В сотейник смешать воду и молоко.
  2. Добавить сливочное масло и поставить на плиту.
  3. После добавления сахара, помешивать, довести до кипения. Снять с плиты.
  4. Сразу же добавить всю муку, перемешать и вернуть на плиту.
  5. Тщательно перемешивать, пока тесто не соберется в комок (если тесто легко отрывается от стенок сотейника, значит, оно готово).
  6. Остудить и постепенно добавить яйца, при этом тесто должно медленно стекать с ложки, образуя треугольники.
  7. Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить печенье на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
  8. Выпекать при температуре 200°C в течение 10-15 минут, затем уменьшить температуру до 170°C и допекать еще 20 минут.
  9. После выпекания посыпать печенье сахарной пудрой и подавать.

заварное печень на противне

Это рецепт, который точно порадует вас и ваших гостей своим нежным вкусом и ароматом!

Также, если есть желание, для печенья можно сделать вкусный заварной крем.

Крем для заварного печенья

Поскольку печенье имеет полую структуру, его легко начинить кремом с помощью кондитерского мешка и специальной насадки.

заварной крем для печенья

Также этот крем не обязательно помещать внутрь, можно обмазать остывшее заварное печенье поверх — получится ничуть не хуже.

Это идеальный тандем и настоящее лакомство к чаю.

Ингредиенты для крема:

  • 250 мл свежего молока
  • 2 крупных яйца
  • 75 г сахара
  • 20 г пшеничной муки
  • 20 г крахмала (кукурузного или пшеничного)
  • 1/2 ч. л. натурального ванильного экстракта или сахара с ванилью.

Приготовление:

  1. В малой миске взбейте яйца вместе с сахаром, мукой, крахмалом и ванилью до получения однородной смеси.
  2. В глубокой кастрюле нагрейте молоко до кипения на среднем огне.
  3. Постепенно влейте вареную смесь яиц в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
  4. Продолжайте варить крем на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Обычно это занимает около 5-7 минут.
  5. Когда крем загустеет, снимите его с огня и остудите до комнатной температуры.
  6. При желании можно процедить крем через сито для получения более гладкой текстуры.
  7. Переложите крем в подходящий контейнер, накройте его пленкой для пищевого использования, чтобы избежать образования пленки на поверхности, и охладите в холодильнике до полного остывания.
  8. Готовый крем можно использовать для начинки заварного печенья или других сладких блюд.

 

226 просмотров

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *