Уха из лосося в домашних условиях пошаговый рецепт

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева.

Не знаю, как вы, а я сегодня готовлю уху из лосося. У нас в семье все ее очень любят!

У меня в блоге уже есть один рецепт ухи из красной рыбы из голов и хвостов.

Но сегодня напишу мой любимый рецепт 💖.

uha-ih-lososja

Ингредиенты:

  • Лосось — 600 гр
  • Картофель — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1/2 шт
  • Рис — 60 гр
  • Соль/перец по вкусу
  • Зелень для подачи

Уха из лосося рецепт

Обычно на уху я всегда беру хвосты, иначе она получается «золотая».

Но сегодня ухи захотелось, а хвостиков не было, ну и решила я просто взять кусочек лосося, гулять так гулять!

uha-ih-lososja

Уха в этот раз у меня будет с рисом. Потому что я сама люблю, чтобы суп был насыщенным, а не водянистым.

И рис, на мой взгляд, лучше других круп подходит к благородному и нежному вкусу лосося.

Я буду готовить в мультиварке. А вы можете взять просто кастрюлю, процесс отличаться не будет.

uha-ih-lososja

Итак, беру рыбку. Она у меня уже почищена от чешуи. Кладу в чашу мультиварки и заливаю водой, солю и ставлю вариться бульон.

Варить его я буду полчаса, не больше. Рыба очень быстро варится, а поскольку она сама по себе жирная, бульон быстро получается наваристым.

Отваренную рыбу вынимаю из бульона, пусть немного остынет. Сам бульон процедила, т.к. хоть рыба и очищена, но чешуйки попадаются.

uha-ih-lososja

Пока лосось остывает, чищу картофель и нарезаю его произвольными кубиками. И отправляю его в бульон.

Вместе с картофелем также кладу рис. У меня круглозерный.

uha-ih-lososja

Лучок покрошу, морковку натру на терке.

uha-ih-lososja

Лук и морковь обжариваю с небольшим кусочком сливочного масла, на нем вкуснее.

uha-ih-lososja

И также оправляю в бульон.

uha-ih-lososja

Пока я этим занималась, лосось мой остыл. Снимаю с него шкурку, вынимаю косточки и чистое мясо нарезаю.

Часть помельче, часть покрупнее. Люблю когда кусочки крупные, чтоб было за что укуситься 😊.

uha-ih-lososja

Рыбу тоже возвращаю в бульон. От морковки он стал насыщенно-золотистым. На этом этапе можно  отрегулировать соль по вкусу.

Хоть я и солила в начале, но добавила еще немного, а также слегка поперчила.

uha-ih-lososja

Все вместе варим еще 25-30 минут, до готовности картошки и риса.

Уха из лосося готова! Вот такая у меня сегодня получилась уха насыщенная, по-царски расточительная 😄.

С хорошими такими аппетитными кусочками лосося.

uha-ih-lososja

Немного зелени и вообще красота.

uha-ih-lososja

Кто куда, а я обедать 😉.

Безумно вкусная, сытная! Объедение! Попробуйте.

До встречи в новых вкусных статьях!

9 637 просмотров

Комментариев к статье: 3

  • 28.06.2019 в 09:18
    Постоянная ссылка

    Уху ем редко, но каждый раз как новый. Вкусный у вас рецепт. Спасибо.

    Ответ
  • 24.11.2019 в 15:30
    Постоянная ссылка

    Я люблю уху готовить на рыбалке в казане на костре, из той рыбы какую поймаем

    Ответ
  • 16.01.2020 в 00:18
    Постоянная ссылка

    Очень вкусная ушица, просто слюнки текут. Попробуйте, приятного аппетита!

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *